Рецепт кабачков остреньких
Вы скажите что тут такого необычного? Ну обжаренные на масле кабачки? Ну и что? А необычность в маринаде, который делает кабачки острыми и неповторимо вкусными.
Вкусная летняя холодная закуска, которую можно с легкостью взять с собой на природу к шашлыку или жаренным на гриле колбаскам. Хранится такие кабачки в холодильнике могут несколько суток, причем на следующий день они еще вкуснее становятся.
Ингредиенты:
- Цуккини 3 шт. (небольшие)
- Перец свежий разных цветов по-немногу
- Кинза 1 пучок
- Чеснок 3 зубчика
- Масло растительное
- Соль щепотка
- Сахар 1 ч.л.
- Бальзамический уксус 1 ч.л.
- Перец черный молотый
Приготовление:
- Кабачки нарезать кружочками, толщиной около 1 см
- Обжарить кабачки на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон и переложить их в любую миску.
- Приготовить маринад-соус: чеснок мелко порубить или пропустить через пресс, добавить соль, сахар, тщательно перемешать. Лучше перетереть это в ступке пестиком или же размять толкушкой для картофеля. Добавить измельченную зелень кинзы, мелко нарезанный разноцветный перец, бальзамический уксус, 2 ст.л. растительного масла и 4 ст.л. кипяченой холодной воды и перец черный молотый. Все тщательно перемешать.
- Кабачки уложить в глубокую миску и залить маринадом. Накрыть крышкой и дать промариноваться хотя бы 30 минут. Желательно в процессе маринования кабачки аккуратно перемешивать.
Интересный рецепт надо попробовать
я приготовила,муж только облизывался и просил добавки.Я правда добавила побольше воды.
Обалденно! Смели со стола за 5 минут. Спасибо за рецепт