Рецепт кабачков по-деревенски со сметанным соусом

25 Май

Автор: Наталья, Категории: Гарниры, Горячие закуски, Закуски, На скорую руку, Овощные блюда, Холодные закуски

Рецепт кабачков по-деревенски со сметанным соусом Вчера на ужин мы с Сережей пригласили родителей. Я сделала несколько блюд, но почему-то самое простое из них, эти кабачки, закончилось первым. Кабачки на нашем столе были своеобразным символом лета. Плюс ко всему, они оказали отличной закуской.

Кабачки, приготовленные по этому рецепту, можно подавать и как гарнир, и как закуску. В любом случае, это беспроигрышный вариант.

Ингредиенты:

Молодые кабачки (цуккини) 700 гр.
Сметана 3 ст.л. с горкой
Зелень укропа и петрушки
Чеснок пару долек
Растительное масло для жарки
Соль
Перец черный молотый

Приготовление:

Цуккини нарезать кружочками, толщиной около 4-5 мм.
Обжарить кружочки цуккини на растительном масле до готовности.
Выложить их на бумажное полотенце и дать излишкам масла стечь.
Сметану соединить с измельченной зеленью и пропущенным через чеснокодавилку чесноком, добавить немного соли и черного перца. Все тщательно перемешать.
Выложить на дно миски слой кабачков, полить соусом, затем второй слой и опять полить соусом.
Поставить в холодильник.

* * *

Профессиональная организация мероприятий и праздников на высшем уровне – свадьбы, банкеты, корпоративы.

GD Star Rating
loading...

Поделись рецептом с друзьями

РќСЂР°РІРёС‚СЃСЏ

Комментариев: 12

Alex
25|Май|2009 1

Должно быть очень вкусно
Однозначно беспроигрышный вариант
Особенно в качестве закуски
Анна
25|Май|2009 2

Я обожаю кабачки и баклажаны в любом виде, поэтому рецептом обязательно воспользуюсь!!!
Рокко
27|Май|2009 3

Я люблю кабочки тоже, приготовить блюдо сам не смогу, но передам рецепт жене
Сафона
29|Июнь|2009 4

Да уж, более простого и сытного блюда, пожалуй, еще не изобрели! А я вот кабачки больше люблю обжаренные в муке. Кстати, совсем недавно для себя совершила открытие – кабачки поглощают намного меньше муки, если их сначала нарезать кружочками и дать подсохнуть. Потом каждый из них, по очереди, присыпать солью и в муке обваливать с обеих сторон и на сковороду! Во-первых, они не такие мокрые. Во-вторых, более сытные! Ну, а соус приходится делать из смеси майонеза, чеснока и укропа – к сожалению, муж не употребляет молочные продукты… Благо, майонез начал есть (почему-то раньше и его не ел – он ему сметану напоминал )
Татьянка
02|Июль|2009 5

Тоже делаю с майонезом, очень нравиться. Надо будет попробывать и со сметаной, думаю получится нежнее…
Наталья
02|Июль|2009 6

Со сметаной более полезно, хотя менее пикантно.
Сафона
05|Июль|2009 7

А еще лучше смешать поровну часть сметанки и часть майонеза! Будет неплохо
Snex
17|Сен|2009 8

Очень вкусно, обжаренные кабачки без муки мне понравились гораздо больше)), соуса я сделала много, так что ещё куда-нибудь его использую))
Спасибо)
Наталья
02|Окт|2009 9

Очень вкусно получаются кабачки по этому рецепту если вместо петрушки и укропа добавить кинзу, а вместо сметаны майонез. Кинза, на мой вкус не очень ароматное растение, с кабачками удивительно гармонично сочетается.
Татьяна
28|Июнь|2010 10

И кабачки жарю, и соус этот знаю, а соединять вместе почему-то не пробовала. Вот у вас увидела – сделала, понравилось! А ещё поэкспериментировала – кабачки не обжаривала, а отварила и полила таким же соусом – тоже неплохо, к тому же гораздо менее вредно, чем жареное. Надо так же нарезать и бросить в кипящую подсоленную воду, варить недолго – минут 7-8, не надо доводить до состояния того, чтоб они разварились и стали безвкусными, должны быть плотненькие и сочные, когда кусаешь. Вот такой опыт Спасибо за рецепт!
Наталья
30|Июнь|2010 11

Татьяна, кушайте с удовольствием!
Ленок
20|Янв|2011 12

Привет! Хочу поделиться своим способом приготовления. Я делаю тоже с майонезом, но… Кабачок или цукини можно порезать тоненько вдоль, обжарить, смазать смесью:майонез+чеснок+зелень+специи по вкусу и немного корейской моркови и скрутить в рулетик. Получается тоже вкусненько.