Ждала-ждала и решила поделиться с аудиторией блога кулинарных рецептов zefira.net одним из моих самых любимых десертов. Это рецепт кекса с малиной.

Бесспорно, у такого десерта есть ряд неоспоримых преимуществ. Во-первых, кексы сами по себе идеальное порционное угощение как для родных, так и для друзей, кого ждешь на чашку чая. Во-вторых, готовить «мои» кексы проще простого. В-третьих, съедаются они, в случае подачи в виде «с пылу, с жару» ну очень быстро. Ну а, в-четвертых, если вы все-таки напекли столько кексов, что съесть их не представляется возможным, хранить такую выпечку можно намного дольше, чем любую другую.

Обратите внимание, предлагаемый мной сегодня рецепт кексов абсолютно без яиц. При этом кексы получаются невероятно нежными и воздушными, а малина вместе с ноткой фруктовой сочности придает им неповторимую пикантность, которую сложно описать словами.

Рецепт кексов с малиной

Ингредиенты (примерно на 18 небольших кексов):

  1. Масло растительное без запаха 100 мл.
  2. Сахар 150 г.
  3. Молоко 200 мл.
  4. Сметана 100 мл.
  5. Кефир 100 мл.
  6. Разрыхлитель для теста 3 ч.л.
  7. Цедра 1 лимона
  8. Мука 300 г.
  9. Малина 1 ст.

Приготовление:

  1. В миске соедините кефир, сметану, растительное масло и сахар. Взбейте при помощи миксера до однородной массы (примерно 2 минуты).
  2. Муку соедините с разрыхлителем для теста, высыпьте в тесто вместе с молоком.
  3. Снова взбейте миксером до однородности.
  4. Добавьте в тесто тертую цедру лимона и перемешайте.
  5. В формочки для кексов выложите бумажные формочки и выложите тесто, наполняя их на 2/3.
  6. В каждый кекс положите по 3-4 ягоды малины.
  7. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться до «Сухой спички» (примерно 40 минут).
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"