Рецепт киселя из черники
Сейчас продается безумное количество всевозможных киселей в пакетах. Даже не смотря на их практически все натуральные ингредиенты (это я могу сказать про Лидские кисели), они остаются искусственными.
Помните рецепт желе? Тогда я тоже решила сделать что-то настоящее. У меня все получилось, теперь очередь за настоящим киселем.
Ингредиенты:
- Черника 300 гр.
- Сахар немного меньше стакана (можно и больше, как кому нравится)
- Крахмал 2 ст.л.
- Ванилин на кончике ножа
Приготовление:
- Чернику промыть под водой, дать излишней жидкости стечь.
- Чернику протереть через сито или измельчить при помощи блендера.
- Добавить к перетертой чернике 1,5 литра воды.
- Поставить кастрюльку с черникой на огонь, добавить сахар и ванилин, довести до кипения.
- Тщательно помешивая, варим на среднем огне около 3 минут после закипания.
- В стакане воды развести крахмал, тщательно перемешать и, непрерывно помешивая, ввести тонкой струйкой крахмал в черничный отвар.
- Кисель снова доводим до кипения и выключаем
Крахмала больше надо раза в два.
У меня все получилось! Вкусненько!
Рада!