На носу в штатах День благодарения. Этот день я вспомнила потому, что более года прожила там. Четвертый четверг октября полон традиций,  все поколения одной семьи всегда собираются за одним столом.

В этот день современные американцы едят то же самое, что ели их предки в далёком 1621 году на первом обеде в честь Дня благодарения. В основном это фаршированная индейка с клюквенным соусом и большой сладкий пирог с тыквенной начинкой.

Именно на клюквенном соусе мне хотелось бы остановиться поподробнее.

Ингредиенты:

1. Клюква 250 гр.
2. Сахар 150 гр.
3. Вода 1 ст.
4. Желатин 1 ст.л.

Приготовление:

1. Клюкву переберите, промойте, слегка обсушить и перекрутите через мясорубку, либо же измельчите при помощи блендера.
2. Желатин растворите в полстакана воды.
3. Перетертую клюкву поставьте на небольшой огонь и доведите до кипения.
4. Добавьте сахар и оставшиеся полстакана воды. Варите на среднем огне около 15 минут.
5. Добавьте к соусу растворенный желатин, перемешайте, поварите еще около 3-4 минут и выключите огонь.
6. Соус охладите, разлейте в банки и храните в холодильнике.