Рецепт котлет из индейки
Как всем известно, мясо индейки очень полезно. В первую очередь из-за того, что оно является диетическим. Плюс ко всему, это первый вид мяса, которое рекомендуется маленьким детям в качестве прикорма, да и кормящим мамам оно не повредит, поскольку является низкоаллергенным.
Рецептов приготовления индейки очень много. А сегодня представляю вашему вниманию рецепт вкусных, нежных котлет из этой птицы.
Если приготовить их на пару, то такие котлеты могут есть и дети после года.
Хочу заметить, что добавлять в эти котлеты яйцо и булку (белый хлеб) я не стала – они итак получились достаточно сочными. Если же вы используете белое филейное мясо индейки для приготовления котлет, то рекомендую в фарш добавить размоченный в молоке белый хлеб или булочку.
Ингредиенты:
- Мясо индейки (я использовала мясо голени индейки) 500 гр.
- Лук репчатый 1 шт. маленький
- Чеснок 2 зубчика
- Перец черный молотый (для детей не добавлять)
- Соль по вкусу
- Мука 2 ст.л.
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Мясо индейки нарезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку.
- В полученный фарш добавить соль, перец, измельченный лук и чеснок.
- Фарш тщательно перемешать и отбить, т.е. комок фарша «шлепается» об стол для придания ему однородности и гладкости.
- Полученную массу разделить на порционные кусочки
- Кусочки фарша скатать руками, придать им форму котлет.
- Обвалять котлеты с двух сторон в муке.
- Обжарить котлеты на растительном масле с двух сторон на большом огне до румяной корочки. Затем сковороду с котлетами накрыть крышкой и потушить на маленьком огне в течение 5-7 минут.
ochen sovetyy v farsh dobavliat svezhii celderei,a esli net, to shpinat gorstky.
ВСЁ ПРЕКРАСНО В ЭТИХ РЕЦЕПТАХ, КРОМЕ ОДНОГО — ЖАРКА В МАСЛЕ. А ВОТ ПРЕДСТАВЬТЕ СЕБЕ, ЧТО Я ЖАРЮ ЛЮБЫЕ КОТЛЕТЫ И ДАЖЕ СЫРНИКИ БЕЗ МАСЕЛ ВООБЩЕ. НО ПРИ НАЛИЧИИ КЕРАМИЧЕСКИХ СКОВОРОДОК, КОТОРЫЕ НЕДАВНО ВОШЛИ В МОДУ И ПРЕКРАСНО РАБОТАЮТ. ДА И ОБВАЛИВАТЬ НЕ НАДО НИ В ЧЁМ. МОЙ РЕЦЕПТ, В ОСНОВНОМ, ТАКОЙ ЖЕ. ТОЛЬКО Я ДОБАВЛЯЮ 1 ЯЙЦО, А ВМЕСТО БЕЛОЙ БУЛОЧКИ ДОБАВЛЯЮ ГЕРКУЛЕС, О ЧЁМ В РЕЦЕПТЕ НАТАЛЬИ НИ СЛОВА. А КАК ЖЕ СКРЕПИТЬ ФАРШ, ЧТОБЫ КОТЛЕТКИ НЕ РАЗВАЛИЛИСЬ?
Очень вкусные и замечательные котлетки получаются, а главное, что полезные!:)
Отличные котлетки: чисто мясные и действительно диетические ! И ненадо никаких ни булок, ни яиц: «отбить» хорошенько — и всё. Плотненькие, сочненькие и совсем не разваливаются. А с зелененьким укропчиком — вообще просто объедение ! Спасибо, Наталья !
Оксана, на здоровье!!!