Выпекая торт, мы всегда задумываемся над тем, какой бы крем нам приготовить. Один и тот же рецепт торта может иметь абсолютно разный вкус в зависимости от крема и от ароматизаторов.
Предлагаемый сегодня рецепт прекрасно подойдет к абсолютно любому виду торта, будь то “Зебра”, “Медовый “Чудо”, “Дамские пальчики”, “Наполеон“, в качестве начинки к заварным пирожным «Эклерам», да и вобщем-то, к абсолютно любому пирожному.
Ингредиенты:
- Масло сливочное размягченное 200 гр.
- Молоко сгущенное 100 гр.
- Яйца (желтки) 2 шт.
- Ванилин либо ликер
Приготовление:
- Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком.
- Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки.
- Для ароматизации добавить ванилин или другую пряность, либо 30-50 гр. ликера.
Советы:
В зависимости от вида коржей для торта можно в этот крем добавить немного сметаны. Это позволит пропитать торт быстрее и придаст ему слегка кисловатый, сливочный вкус!
Рекомендую прочитать:
19 Responses
Подскажите, гущеное молоко не вареное? Крем не будет жидким? Сгущенка иногда не густой бывает.
Именно в этом рецепте я рекомендую использовать не вареное сгущеное молоко. Но крем получается жидковатым. Если хотите получить крем для торта и пирожных более густой консистенции, то сгущенку отварите в течение 2 часов, взбейте всю вареную сгущенку с размягченным сливочным маслом. По желанию можно добавить столовую ложку сметаны комнатной температуры.
А я делаю крем со сгущенкой, не варю ее и он получается не жидким, главное- хорошо его взбить. Масло лучше жирностью не менее 82% и сгущенное молоко подержать при комнатной температуре часа 4. Взбивать миксером масло и струйкой вливать сгущенку, пока крем не загустеет, но желтки я не добавляю.
Крем получается слишком уж жирным(((( Я ложу на 200 гр. масла банку вареной сгущенки))))
рецепт диковатый, главное взбивать до тех пор, пока сгущенка с маслом не начнут отслаиваться, а потом еще минут 15, тогда получится вкусный и пышный крем!
Виктория, а Вам отдельное спасибо за пропорции!))))
ВИКТОРИЯ!!!
не ЛОЖУ, а кладу
Если продукты одинаковой температуры и масло хорошего качества,то крем не отслаивается.В такой крем я тоже желтки не добавляю,а ЛОЖУ сметану,взбитую с половиной сгущёнки.
Девушки, мой комментарий не имеет никакого отношения к рецепту и к кулинарии вообще. В русском языке НЕТ слова ЛОЖИТЬ. Есть только слова с префиксами (приставками): ЗАложить, ВЫложить, НАложить, ПОложить, РАЗложить, Сложить ну и так далее. Зато в русском языке есть глагол “КЛАСТЬ”. Я - кладу, ты кладешь, он - кладет, они кладут. НО! Он - положил (а не поклал) Форма “Я ЛОЖУ” говорит только об АБСОЛЮТНОЙ БЕЗГРАМОТНОСТИ говорящего или пишущего. И это действительно в разговоре очень режет слух (это, кстати, показатель: если человек говорит “ЛОЖУ”, он может предъявить хоть 5 дипломов о высшем образовании, но мнения о нем это уже не изменит: образования никакого, уж извините.), а в письменной речи режет глаза. Так что, Жанна Минск, зря Вы так акцентируете внимание на собственной безграмотности.
Я акцентирую внимание на рецепте, а Вам пора на урок.
To Жанна Минск: А Елена ведь права. И пусть у нее хоть два десятка уроков сегодня, сути это не меняет: она грамотна, вы - нет. И еще, один момент, вы на критику всегда так реагируете? Жить не тяжело;)?
А какое значение в данном рецепте имеют желтки?
P.S.Это кулинарный форум,а не форум сайта по грамматики. В русском языке действительно нет слова “ложу”, однако, указывая человеку на ошибку так ярко Вы показываете свою некультурность.
Яичные желтки придают крему цвет и делают его консистенцию более нежной!
Ой, ну сделала девушка ошибку, и что теперь?покорректнее нельзя указать на нее, Вы-то чем лучше? пафос так и прет из ушей, вы не о безграммотности населения беспокоитесь, а о том как похвастаться какая вы образованная. может и так, но такта у вас НОЛЬ.а это еще хуже необразованности.
и вообще, смешно говорить, что если человек делает ошибку в одном слове, он абсолютно безграммотен.
вывод один… в интернете, на каком сайте или форуме вы бы ни были, людям все равно надо с кем то поспорить, поругаться или кого то пообсуждать..так что придётся с этим смириться)
рецепт с вареной сгущенкой замечательный, желтки там явно будут лишние, а вот ложу это перебор. Жаль что, что люди перестали стыдиться своей безграмотности, но и замечания наверное надо делать корректнее.
Ребята, действительно, при прочтении комментов грубые грамматические ошибки(не описки!)-неправильное употребление глаголов,окончания и т.п. режут и слух, и глаз..Надо не обижаться,а делать выводы и не повторять подобных ошибок.
Ура! Восстановила свой любимый рецепт крема. Спасибо! И спасибо тем, кто все-таки КЛАДЕТ. ))))
спасибо,что напомнили рецепт…собралась делать торт графские развалины с безе,а пропорции крема забыла..
Девочки, я тут ошибочно купила вместо сливок крем 26% жирности туда входят:жир растит,эмульсия стабилизирующая, сахар и соль.Написано для украшений десертов. С десертами вроде страшно такое есть, а может кто подскажет как-то можно использовать в какой нибудь торт??
Спасибо
Прокомментируйте рецепт
Кулинарные рецепты
Рецепты на Яндексе
Простые и праздничные рецепты каждый день
Поиск на блоге
Реклама
Свежие комментарии
Архивы
Календарь
Читатели и посетители
Авторизация
РегистрацияВойти
Copyright © 2008 - Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Design by HeavenЛюбая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.