Выпекая торт, мы всегда задумываемся над тем, какой бы крем нам приготовить. Один и тот же рецепт торта может иметь абсолютно разный вкус в зависимости от крема и от ароматизаторов.
Предлагаемый сегодня рецепт прекрасно подойдет к абсолютно любому виду торта, будь то “Зебра”, “Медовый “Чудо”, “Дамские пальчики”, “Наполеон“, в качестве начинки к заварным пирожным «Эклерам», да и вобщем-то, к абсолютно любому пирожному.
Ингредиенты:
- Масло сливочное размягченное 200 гр.
- Молоко сгущенное 100 гр.
- Яйца (желтки) 2 шт.
- Ванилин либо ликер
Приготовление:
- Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком.
- Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки.
- Для ароматизации добавить ванилин или другую пряность, либо 30-50 гр. ликера.
Советы:
В зависимости от вида коржей для торта можно в этот крем добавить немного сметаны. Это позволит пропитать торт быстрее и придаст ему слегка кисловатый, сливочный вкус!
Рекомендую прочитать:
6 Responses
Подскажите, гущеное молоко не вареное? Крем не будет жидким? Сгущенка иногда не густой бывает.
Именно в этом рецепте я рекомендую использовать не вареное сгущеное молоко. Но крем получается жидковатым. Если хотите получить крем для торта и пирожных более густой консистенции, то сгущенку отварите в течение 2 часов, взбейте всю вареную сгущенку с размягченным сливочным маслом. По желанию можно добавить столовую ложку сметаны комнатной температуры.
А я делаю крем со сгущенкой, не варю ее и он получается не жидким, главное- хорошо его взбить. Масло лучше жирностью не менее 82% и сгущенное молоко подержать при комнатной температуре часа 4. Взбивать миксером масло и струйкой вливать сгущенку, пока крем не загустеет, но желтки я не добавляю.
Крем получается слишком уж жирным(((( Я ложу на 200 гр. масла банку вареной сгущенки))))
рецепт диковатый, главное взбивать до тех пор, пока сгущенка с маслом не начнут отслаиваться, а потом еще минут 15, тогда получится вкусный и пышный крем!
Виктория, а Вам отдельное спасибо за пропорции!))))
ВИКТОРИЯ!!!
не ЛОЖУ, а кладу
Прокомментируйте рецепт
Кулинарные рецепты
Поиск на блоге
Реклама
Свежие комментарии
Архивы
Календарь
Читатели и посетители
Авторизация
РегистрацияВойти
Copyright © 2008 - Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Design by HeavenЛюбая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.