Рецепт крема со сгущенкой
Крем со сгущенкой – один из самых простых в приготовлении кремов. Подумайте сами, вам не нужно ничего варить (как это делается с заварным кремом), поэтапно взбивать (крема с шоколадом и сливками), в процессе его приготовления у вас ничего не пригорит и не испортится.
С приготовлением крема со сгущенкой справится даже школьник! Уж так он прост и легок!
В состав этого крема входят яичные желтки. Однако, я уже пробовала делать крем со сгущенкой и без них – выходит почти так же. Просто яичные желтки делают крем более легким и воздушным.
Какой рецепт крема для вашего торта выбрать в конечном итоге зависит от вас. Но я настоятельно рекомендую хотя бы раз приготовить этот крем. Думаю, он станет одним из ваших любимых.
В любом случае сегодняшний рецепт прекрасно подходит торту «Зебра», торту «Медовый «Чудо», торту «Дамские пальчики», «Наполеону«.
Ингредиенты:
- Масло сливочное размягченное 200 гр.
- Молоко сгущенное 100 гр.
- Яйца (желтки) 2 шт.
- Ванилин либо ликер
Приготовление:
- Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком.
- Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки.
- Для ароматизации добавить ванилин или другую пряность, либо 30-50 гр. ликера.
Советы:
В зависимости от вида коржей для торта можно в крем со сгущенкой добавить немного сметаны. Это позволит пропитать торт быстрее и придаст по итогу ему слегка кисловатый, сливочный вкус!
Подскажите, гущеное молоко не вареное? Крем не будет жидким? Сгущенка иногда не густой бывает.
Именно в этом рецепте я рекомендую использовать не вареное сгущеное молоко. Но крем получается жидковатым. Если хотите получить крем для торта и пирожных более густой консистенции, то сгущенку отварите в течение 2 часов, взбейте всю вареную сгущенку с размягченным сливочным маслом. По желанию можно добавить столовую ложку сметаны комнатной температуры.
А я делаю крем со сгущенкой, не варю ее и он получается не жидким, главное- хорошо его взбить. Масло лучше жирностью не менее 82% и сгущенное молоко подержать при комнатной температуре часа 4. Взбивать миксером масло и струйкой вливать сгущенку, пока крем не загустеет, но желтки я не добавляю.
Крем получается слишком уж жирным(((( Я ложу на 200 гр. масла банку вареной сгущенки))))
рецепт диковатый, главное взбивать до тех пор, пока сгущенка с маслом не начнут отслаиваться, а потом еще минут 15, тогда получится вкусный и пышный крем!
Виктория, а Вам отдельное спасибо за пропорции!))))
ВИКТОРИЯ!!!
не ЛОЖУ, а кладу
Если продукты одинаковой температуры и масло хорошего качества,то крем не отслаивается.В такой крем я тоже желтки не добавляю,а ЛОЖУ сметану,взбитую с половиной сгущёнки.
Девушки, мой комментарий не имеет никакого отношения к рецепту и к кулинарии вообще. В русском языке НЕТ слова ЛОЖИТЬ. Есть только слова с префиксами (приставками): ЗАложить, ВЫложить, НАложить, ПОложить, РАЗложить, Сложить ну и так далее. Зато в русском языке есть глагол «КЛАСТЬ». Я — кладу, ты кладешь, он — кладет, они кладут. НО! Он — положил (а не поклал) Форма «Я ЛОЖУ» говорит только об АБСОЛЮТНОЙ БЕЗГРАМОТНОСТИ говорящего или пишущего. И это действительно в разговоре очень режет слух (это, кстати, показатель: если человек говорит «ЛОЖУ», он может предъявить хоть 5 дипломов о высшем образовании, но мнения о нем это уже не изменит: образования никакого, уж извините.), а в письменной речи режет глаза. Так что, Жанна Минск, зря Вы так акцентируете внимание на собственной безграмотности.
Я акцентирую внимание на рецепте, а Вам пора на урок.
To Жанна Минск: А Елена ведь права. И пусть у нее хоть два десятка уроков сегодня, сути это не меняет: она грамотна, вы — нет. И еще, один момент, вы на критику всегда так реагируете? Жить не тяжело;)?
А какое значение в данном рецепте имеют желтки?
P.S.Это кулинарный форум,а не форум сайта по грамматики. В русском языке действительно нет слова «ложу», однако, указывая человеку на ошибку так ярко Вы показываете свою некультурность.
Яичные желтки придают крему цвет и делают его консистенцию более нежной!
Ой, ну сделала девушка ошибку, и что теперь?покорректнее нельзя указать на нее, Вы-то чем лучше? пафос так и прет из ушей, вы не о безграммотности населения беспокоитесь, а о том как похвастаться какая вы образованная. может и так, но такта у вас НОЛЬ.а это еще хуже необразованности.
и вообще, смешно говорить, что если человек делает ошибку в одном слове, он абсолютно безграммотен.
вывод один… в интернете, на каком сайте или форуме вы бы ни были, людям все равно надо с кем то поспорить, поругаться или кого то пообсуждать..так что придётся с этим смириться)
рецепт с вареной сгущенкой замечательный, желтки там явно будут лишние, а вот ложу это перебор. Жаль что, что люди перестали стыдиться своей безграмотности, но и замечания наверное надо делать корректнее.
Ребята, действительно, при прочтении комментов грубые грамматические ошибки(не описки!)-неправильное употребление глаголов,окончания и т.п. режут и слух, и глаз..Надо не обижаться,а делать выводы и не повторять подобных ошибок.
Ура! Восстановила свой любимый рецепт крема. Спасибо! И спасибо тем, кто все-таки КЛАДЕТ. ))))
спасибо,что напомнили рецепт…собралась делать торт графские развалины с безе,а пропорции крема забыла..
Девочки, я тут ошибочно купила вместо сливок крем 26% жирности туда входят:жир растит,эмульсия стабилизирующая, сахар и соль.Написано для украшений десертов. С десертами вроде страшно такое есть, а может кто подскажет как-то можно использовать в какой нибудь торт??
Спасибо
Девушки, полностью согласна с грамматическими поправками, сама поправляю мужа, который упорно говорит Мне болит голова (но он Киевлянин, где, сама убедилась, так почти все говорят) но все-таки это форум рецептов. И так:
Я делаю любимому торт — смешала пару рецептов, чтоб сделать что-то такое необычное — медовые тонкие коржи (10 штук), 2 коржа из взбитых белков с леснимы орехами — теперь главный вопрос — хочу, чтоб торт получился воздушным…. какой крем мне сделать??? Есть сливки, вар. сгущенка, сахар, масло…. на большее меня не хватит ( в смысле, заварной варить или ехать за сметаной) — в добавок, я его собираюсь покрыть мастикой/фондантом — так что надо что-то очень быстрое, чтоб тортик был к завтра готов!
нормальный рецепт, спёк обычную шарлотку порезал пополам залил этим кремом- вкуснааа. правда я всё что написано закинул в блендер и плюс банан туда , быстро и вкусно
Предполагаю что те кто указывают на грамматические ошибки у других людей в жизни очень неудовлетворённые и имеют по меньшей мере пару комплексов.
Возможно даже озабоченны чем либо.
Не думала, что на кулинарном сайте можно найти такой анекдот! ))) Девушки, если пройтись по социальной сети повнимательней, вы и не такие ошибки найдете, даже на форуме лингвистов! Большое спасибо за хорошее настроение и рецепт! ))
Получается так,если человек безграмотный,то и «НЕ ХРЕНА»(акцентирую!) ему тут рецепты писать!Умом Россию не понять!Нда!
П.С. Моя подруга всегда говорит ПОЛОООЖИТЬ,так я ее поправляю на ПОЛОЖИИИИТЬ !И знаете от ее полооожить ,хозяикои плохои она не стала-все девочки советы спрашивают и на все праздники у нее собираются..Так,что ЛОЖИ ,хоть НАЛОЖИ,она лучше многих и уютнее что-ли!?
Обращаюсь ко всем! Подскажите, неужели кроме масла сливочного нечего положить в сгущенку? Хочу сделать торт с вареной сгущенкой, но все рецепты со сливочным маслом. Я его терпеть не могу, и оно жирное, противное, и даже если его не будет чувствоваться, я буду знать, что оно там, и это будет портить мне аппетит. И для здоровья очень вредно. А вот вареную сгущенку очень люблю, и не могу себе в ней отказать.Предпочитаю торты с натуральными фрактами, творогом, белковым кремом, вообщем такие, что когда ты их ешь, чувствуешь удовольствие от вкуса и вместе с тем лёгкость в желудке, и здоровое желание взять второй кусочек. Мне кажется, сливочное масло, тем более в таком количестве, это пережиток прошлого, советского времени. А если смешать вареную сгущенку со сметаной? Или ещё с чем?
Ольга, вы сами на свой вопрос ответили — добавьте однородный творог или сметану. А как вкусно в такой крем добавить грецкие орехи или чернослив /курагу…
Делала тортик.А в крем вареную сгущёнку взбила со сметаной.Получилось просто отлично.Очень нежно.Семье понравилось.
Наташка,так интересно. А сметана какой проценсности?
Брала обычную 15%.Взбила миксером в пену,потом добавила вареную сгущенку(варила 2 часа) и все тщательно перемешала.Крем был густой и не растекался.
Обращение к LANA. Причём тут уютная и хозяйственная подруга, которая никак не усвоит правильное ударение? Разве плохо меняться, познавать, узнавать? Или мы все такие сверхразумные, что и учиться больше не чему?
Моё убеждение таково, что вашей подруге отнюдь не помешало бы быть отменной хозяйкой и (хотя бы) стараться прислушаться к грамматическим исправлениям.
Давайте перестанем засорять великий, могучий язык — иначе нашим детям в скорейшем будущем в интернете ловить будет нечего.
С уважением.
Сделала такой крем с вареной сгущенкой. Получилось супер!!! не жирный, вкусный и очень сладкий, как любит мой муж)))
Девушки, вы хоть обратили внимание, что Жанна, сделавшая ошибку, из Минска, и русский язык не является для нее родным? Или вы считаете, что все люди на планете, независимо от национальности и места проживания, должны разбираться в тонкостях русского языка?
Подскажите, как именно нужно варить сгущенку? на каком огне? чтобы избежать взрыва?)))))
я тоже путаю класть и ложить, торт отличный получается, только масла надо в 3 раза меньше, и взбивать подольше.
я вот киевлянка, боюсь вообще что нибудь писать, злые вы, это не место что бы умничать(
крем получился очень вкусны
Правда что!Начали за здравие,закончили за упокой!Какая разница кто как пишет или говорит!За собой,главное,следите и никаких проблем не будет возникать!
Русский язык один из самых сложных языков!!и не все русские знают его в совершенстве…а что уж говорить о других национальностях!!Так что давайте будем снисходительны друг ко другу!!!И действительно не то это место,чтоб кого-то осуждать!!!Тут о вкусняшках говорить надо а не ругаться!!! ))
А я делаю подобный крем только из сгущенки, масла и ванилина, потому что он и так слишком тяжелый, чтоб еще и желтками перегружать. Раньше по традиции готовила глясе на желтках и масле, очень калорийный крем, но очень популярны
Как бесят Те, кто зачастую после рецепта, в коментах начинают умничать, вот лишь бы по выделываться…
А знаете ли вы что по русскому этикету, указывать на ошибки незнакомому вам человеку сверх некрасиво!
За рецепт спасибо, я так всегда делаю, гости в восторге!
Да, указывать на ошибки незнакомым людям может и некрасиво, но реально раздражает. Люди, ну запомните, что нет слов ложит, звОнит и плотит!!!!!!!!!!!!!!!!!!
А рецепт хороший, сама так делаю:)
Привет всем, а я вот все время путаюсь в этих словах Класть и Положить)))) А вообще узнала много нового, пойду за сметаной и сгущенкой!
Если человек решил создать сайт — это хорошо! НО!!! Если Вы дорожите своим детищем (сайтом), просто необходимо писать грамотные статьи! И неважно из Беларуси Вы, или Молдовы — пишете на русском — пишите грамотно, пишете на белорусском — соблюдайте правила правописания, не коверкайте речь! И никто не умничает в комментах после рецептов. Надо просто взять за правило: прежде чем публиковать материал, проверьте сначала в WORDе (тоже не панацея, но все же), потом прочтите для себя, если есть сомнения — посмотрите в интернете, как пишется то или иное слово на сайтах, которым можно доверять. Лично я к своему сайту отношусь серьезно и грамотность статьи это первое правило! А если интересно, то второе правило это легкость, с которой статья (в данном случае рецепт) должна восприниматься!
Автор пишет: «Один и тот же рецепт торта может иметь абсолютно разный вкус»! Рецепт НЕ МОЖЕТ иметь никакого вкуса, а вот торт МОЖЕТ!
А зачем писать правильно, заморачиваться, время тратить? От человека все зависит. Как в мультике «Вовка в Тридевятом Царстве» — и так сойдет! Помните?
Если вижу безграмотный сайт, я его содержимому однозначно не доверяю, автоматически!
P.S. Я не лингвист, и не филолог, русский язык не преподаю, образование у меня экономическое. Никого не хотела обидеть, в том числе и Автора рецепта. Просто сайт создан не для того чтобы рецептами делиться, а просто для заработка… и грамотность материала Автора не волнует! Реклама ОЧЕНЬ навязчивая и низкопробная. Посмотрите, столько много интересных партнерских программ есть, а не голова Пугачевой А.Б. к чужому телу прилепленная или приглашение от Мавроди вступить в МММ…
Желаю Вам бегом исправить ошибки, недочеты и отписаться в комментариях типа: «Благодарю за критику. Приняла к сведению. Буду внимательнее. И т.д. и т.п.» И все будет замечательно!
Благодарю за критику. Приняла к сведению. Буду внимательнее. И т.д. и т.п.
Наталья!
Да Вы просто молодец, отреагировали мгновенно! И рецепт теперь «вкусный» :) получился! Удачи Вам и сайту!
Спасибо, Татьяна. Буду стараться :)