Рецепт курицы, фаршированной рисом с орехами и сухофруктами
Мы привыкли, что одним из традиционных блюд на праздничном столе выступает курица. Кто-то просто жарит курицу, кто-то запекает, кто-то готовит ее на бутылке… вариантов много.
Я же хочу представить вам весьма оригинальный рецепт курицы, фаршированной рисом с орехами и сухофруктами. Особенность этого блюда в том, что мы одновременно готовим курицу и гарнир. Рис пропитывается сладостью сухофруктов и ароматом запеченной курицы. Получается вкусно, а готовится чуть дольше, чем курица на бутылке.
Ингредиенты:
- Курица 1,5-2 кг.
- Рис ½ ст.
- Миндаль большая горсть
- Курага горсть
- Изюм горсть
- Корица 1 ч.л.
- Гвоздика 4 бутона
- Чеснок 3 зубца
- Соль
- Перец черный молотый
- Любимая приправа для курицы
Приготовление:
- Рис залить 100 мл воды, довести до кипения и поварить до тех пор, пока вода полностью не выкипит.
- Изюм и курагу промыть, залить горячей водой и подержать в течение 20 минут.
- Рис смешать с миндалем, курагой, изюмом, добавить немного соли, корицу и гвоздику, все тщательно перемешать.
- Курицу тщательно вымыть внутри и снаружи, обсушить при помощи бумажного полотенца, натереть солью и перцем.
- Внутрь курицы плотно уложить начинку, заколоть зубочистками или зашить нитками.
- Сверху курицу присыпать любимыми приправами.
- Выложить курицу на противень, налить стакан воду и поставить запекаться.
- Сначала запекаем курицу при температуре 240 градусов около 20 минут, затем температуру уменьшаем до 180-200 градусов и запекаем еще 60-80 минут (в зависимости от размеров курицы). В процессе запекания курицу поливаем выделившимся соком. Если жидкость в противне полностью испарилась, до добавить еще полстакана. Если курица большая (больше чем 1,8 кг, то рекомендую при втором этапе запекания (при температуре 180-200 градусов) накрыть ее фольгой.
- За 20 минут до готовности курицы сверху уложить тонкие ломтики чеснока.
Наташа, у вас на блоге есть рецепт курицы на бутылке? Если нет,то скажите,пожалуйста, в общих чертах как делают.
Замечательный рождественский рецепт)
Ой, а курочку еще можно обескостить, тогда гарнира хватит на всех…..
когда-то давно моя мама так делала, но начинкой была перловка или гречка с грибами, тоже очень-очень вкусно было.
Айшат, рецепт курицы на бутылке есть, вот ссылка: http://zefira.net/kurica-na-butylke-%E2%80%93-samyj-prostoj-recept-prigotovleniya-kuricy/
Таня, попробую обескостить…. отличная идея, спасибо!
NATASHA, делала уже с гречкой, грибами и луком с морковью — тоже очень вкусно.
dlia krasivogo cveta ochen sovetyy smeshat med i balzamicheskii yksys i etim sostvom smazat kyrisy(indeiky), a dlia nachinki ia ispolzyy tikvy, gribi, lyk i sladkyy kartoshky! niam-niam!
А что можно использовать вместо бальзамического уксуса?
Марина, я обычно не уксус бальзамический беру, а соевый соус и мед, тоже очень вкусно. Думаю, можно попробовать соевый соус, лимонным сок и мед.
NATASHA,
Очень здорово выложи рецепт если помнишь будем рады.
Тезка, рецепт в скором времени выложу я. Уже приготовила и рецептик ждет своей очереди на публикацию :)
Девочки, а как вы думаете, как получится, если курицу нафаршировать и все такое, а потом, чтобы меньше было возни положить в рукав для запекания. Наверное, сочнее будет и вкуснее. Хочу вот приготовить себе на день рождения и важен ваш совет
Алена, можно и в рукав. Только потом обязательно его раскройте и подпеките курочку на большом огне до румяной корочки.
Здравствуйте! САмый лучший сайт с рецептами. Хоть все подряд готовь!
Возник вопрос: а можно таким способом запечь курицу в пакете для запекания?
А можно так запечь курицу в пакете для запекания?
Марина, ну конечно же можно!