Рецепт легкого овощного супа «Краски осени»
Хоть осень уже давно закончилась, а у нас на улице сильные морозы сменились дождем и слякотью, предлагаю вспомнить эту пору года рецептом супа. Все ингредиенты к нему доступны и сейчас, хотя несколько месяцев назад все они были на порядок дешевле.
Это постный рецепт, хотя можно сварить на мясном бульоне и по желанию добавить мясо. Лично мне такой красочный суп в оранжево-желтых цветах, поднимет настроение, а заодно утоляет голод.
Ингредиенты:
- Бульон или вода 2 литра
- Картофель 4-5 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидор 3 шт.
- Стебель сельдерея 2-3 шт.
- Зелень укропа или петрушки
- Перец горошком
- Лавровый лист
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Все овощи очистить.
- Картофель нарезать кубиками или ломтиками.
- Морковь натереть на терке или нарезать не крупными кубиками.
- Лук репчатый измельчить.
- Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицы и порезать не большими кусочками.
- Бульон довести до кипения, выложить картофель, поварить 10 минут.
- К картофелю выложить морковь и лук, довести до кипения и поварить 10 минут.
- Теперь добавить в суп порезанный стебель сельдерея и помидор, добавить соль, перец горошком и пару листиков лаврового листа.
- Варить суп еще в течение 10-15 минут до готовности.
- Перед подачей на стол посыпать зеленью.
Очень вкусный супчик получился,легкий , вкусный и очень симпатичный)буду ждать еще подобных рецептов с супчиками.
А помидоры можно заменить томатной пастой?
Вика, думаю, что можно. правда, вкус немного другой получится.