Рецепт лукового пирога
Рецепт на конкурс от Svetlana Busel:
«Рецепт этого закусочного пирога я взяла у мамы нашего друга уже давно. Я его делаю почти всегда на 23 февраля на стол сотрудникам, а также без поводов, чтобы побаловать мужа. Знающие люди говорят что под водочку этот пирог «самое оно!». Мой муж любит его есть с чаем :) а я с супом.
Еще, когда не хочется возиться с луком, вместо лука я делаю с рыбной консервой (типа «Сардина в масле» 240 грамм). Он получается немного тоньше, но и съедается быстрее. Но всем больше нравиться именно луковый.»
Ингредиенты:
- Мука 1 ст.
- Маргарин или охлажденное масло ½ пачки
- Сметана 3 ст.л.
- Сода ½ ч.л.
Для начинки:
- Лук репчатый 3-4 шт.
- Плавленые сырки 2 шт.
- Яйца 3 шт.
Приготовление:
- В муку натереть на крупной терке маргарин, добавить соду, сметану и ножом замесить тесто.
- Когда все продукты превратятся в однородную массу, продолжать месить тесто руками.
- Готовое тесто поставить в холодильник на 30 минут.
- Для начинки — лук мелко порезать, ошпарить кипятком, потом обдать холодной водой и обсушить.
- Затем лук обжарить до прозрачно, не румянить.
- В охлажденный лук добавить плавленые сырки, потертые на крупной терке, и яйца (один желток оставить для теста).
- 2/3 теста раскатать, выложить в форму (так чтобы получился пирог в бортами). Выложить начинку.
- Раскатать оставшуюся часть теста и выложить сверху, защепить края. Смазать пирог желтком. Испечь в духовке до готовности.
Внимание! Яйца СЫРЫЕ !!! они должны скрепить начинку, а желток на тесте дать золотинку.
готовила луковый пирог в первый раз(после лукового супчика в оригинальном вкусе пирога я не сомневалась) . семейству очень понравилось, уплетали за обе щеки :)
Спасибо за рецепт! Замечательный получается и на вид и на вкус! Обязательно попробую спечь с рыбкой. Думаю будет еще вкуснее.
А мне кажется, что яиц надо поменьше! Они перебили весь луковый вкус!
Некоторые хозяйки как раз и стараются заглушить луковый вкус, у кого домочадцы не едят лук, при том этот пирог уплетают за обе щеки )))
готовила уже 2 раза, съедается максимум за 2 часа)
спасибо за рецепт! теперь это один из моих любимых пирогов, если не учитывать то, что нужно лук резать..)
Делала с луком, мужу понравилось, а сыну нет.
Спасибо за замечательный рецепт, действительно,пирог ушел на УРА!!!
Очень легко и просто!Муж все никак не мог оторваться,вкусить,все ел,ел)))Да и сын(2,5 года) кусочек сьел,все ждал пирога,даже от супа отказался)))
Спасибо за рецепт! И правда легкий в приготовлении и вкусный в результате, как раз то что нужно))) Только у меня почему-то получилось слишком мало теста, на верх совсем не осталось.. Теперь вот думаю — готовить в следующий раз двойную порцию теста или побольше муки добавить? А то 1 стакан как-то маловато..
я уже давно хочу приготовить этот пирог, вообще уже давно готовлю по вашим рецептам….очень всё вкусно было, спасибо, но вот токлько не понимаю что за плавленые сырки в этом рецепте….. сколько по весу 2 шт. и как их вообще можно натереть, они же растекаются)))
Плавленные сырки — это типа Дружба, Орбита… Натереть их можно, но сложно,т.к. они в процессе натирания крошаться. Но еще сложнее их нарезать :) Две штуки = 200 грамм!!!! Спасибо за позитивные отзывы и комплименты!
Отличный пирог! Зимой часто такой готовлю. Вместо сырков добавляю грибы или мелко нарезаное яйцо или вареное мясо.
Всегда вкусно и на УРА!
Очень вкусный пирог!! У нас он разошелся не за 2 часа, а за 30 минут! Идеальный рецепт!-все в нем в меру…вкуснотища!!!
Это мой самый любимейший пирог. Только лук я не ошпариваю, думаю что это лишнее. Все кто не пробовал, берут рецепты. Лук действительно мало кто распознает, многие почему то капусту там находят)))) Делала еще со шпинатной начинкой — вещь.
А что бы сырки легче натирались, положите их ненадолго в морозилку.
deistvitelno prosto i dumayu ocen vkusno.tolko podskajite pri kakoi temperature vipekat i pri skolkih gradusah??peku s shpinatom lukom i parmezano.sirkov v dome ne nashlos.spasibo zaranee ocen horoshiy sait i mnogo ocen zamecatelnih rezeptov.s blagodarnost’u elvira.
oi i skolko vremeni v duhovke doljen pechsya??.spasibo eshe raz.
Время выпечки — около 40 минут, а температура — 200 градуосв. Да, пирог очень вкусный!
А я сделала начинку из лука-порея и брызы,получилось очень вкусно!
Наташа, на счет теста, у меня всегда его хватает. Тесто получается мягкое, нежное, не забивайте его лишней мукой. Оно очень хорошо раскатывается в тоненький пласт. Если не получается, сделайте полтора рецепта. Вообще это мой любимый рецепт теста. Я многие пироги с ним делаю.
Приготовила как в рецепте, семья моего парня оценила)) Теперь вот готовлю с картошкой и рыбой, но консервы были только в томатном соусе, с замиранием сердца жду, что же из этого получится.
Я часто готовлю такой пирог. Только немного по-другому. Я лук не ошпариваю, поджариваю до золотистого цвета, даю ему остыть. Добавляю в лук яйцо, солю, перчу. Потом ложу эту смесь на тесто, а сверху тру плавленый сыр на мелкой терке. Добавляю еще местати нарезаный укроп. А верхнее тесто яйцом не смазуваю, а прокалываю вылкой в несколких местах.
Попробую еще по вашому рецепту.
Это пирог из детства:) Мама еще добавляла к луку колбаску или подчеровочку — аромат просто волшебный, и сытость повышается)
Очень вкусный пирог!
Добавила при тушении лука чуть-чуть 10%-х сливок. Ну очень вкусно! И тесто приятное в работе!
Спасибо большое за замечательный и простой рецепт!
Искала быструю,вкусную и недорогую выпечку-И вот Она!Сегодня приготовила луковый порожок-просто и необыкновенно новый для меня вкус,жду родню и думаю,как бы недоесть его!Спасибо за рецепт,буду его готовить..попробую с различными начинками.Жаль фото выложить здесь немогу как у меня вышел пирог(
Пирог не плохой, сытный.
Очень часто готовлю такой пирог, только я в начинку еще добавляю грибы (обжариваю с луком). Получается вкусно. Ест даже старший сын, хотя грибы не очень любит.
Приготовила,очень понравилось. В следующий раз сделала начинку с сырой пекинской капусты + все остальное. Понравилось еще больше. сегодня собралась готовить из этого теста, но с печенью и картошечкой. Тесто действительно замечательное, а начинку можно выжумывать по всякому вкусу. Спасибо за рецепт!!!
Очень вкусный пирог получился, делала строго по рецепту. Улетел ещё горячим :)
класссссс))))
Приготовила сегодня на ужин этот пирожок — 4 голодных человека «смели» его в мгновение ока! Но самое удивительное, что в числе этих 4-х была моя 6-летняя доча, которая, вообще-то, тот еще едок… так вот, она всю дорогу ела и нахваливала, да еще и ДОБАВКИ попросила!! )))) Это просто фантастика )))
Обязательно буду еще готовить, только в следующий раз попробую теста сделать побольше (у меня форма большая — 26 см) и яиц взять 2, а не 3 (а то я и сыра не почувствовала)))
Спасибо Светлане и Наталье!
Тесто вообще не вкусное, никакое на соль, пресное. когда сырое было не раскатывалось.
Очень долго не решалась печь луковый пирог.Но вот попробовала, и действительно вкусно. Делала всё по рецепту. По-моему, ничего менять не надо. Очень хорошая альтернатива сладким пирогам.
Вот и я частенько вместо сладкого пирога пеку что-то подобного рода.
ispekla lukoviy piroq.esli cestno v qoryacem daje v teplom vide men ne ocen ponravilsya piroq.iz za jirnosti po moemu.a na druqoy den kak poprobovala mne on ponravilsya.kak budto maslo vpitalsya to li v testo to li v nacinku. nu voobshem vkus interesniy druqoy.domasnim ponravilsya. i esho nado bilo luk occcen melko porezat., yayca 2 stuki ispolzovala vpolne dostatocno po moemu.i zelen dobavila.v sleduyusiy raz dumayu poprobuyu s kapustoy.
spasibo za recept.
Самира, на здоровье! Знаете, по-сути ведь любое блюдо по вкусу, так сказать! Кому-то нравится, а кому-то нет!
А сколько это пол пачки масла или маргарина?
Анна, 200 граммов.