Рецепт мини-пиццы “Импровизация”

Этим рецептом нас в очередной раз порадовала Елена из Украины.

Как всем известно, рецепты пицц очень разнообразны, как и их начинка. Вот один из рецептов, которым я достаточно часто пользуюсь.

На самом деле, начинка может быть абсолютно любой, поэтому каждый раз для меня пицца – это своего рода импровизация. Я, например, для пиццы собираю все, что есть в холодильнике. Как правило, добавляю колбасу или ветчину, грибы, помидоры или кетчуп, оливки или маслины, обязательно сыр.

Смотрю, на картинке у Елены пиццы сделаны совсем маленькими (у нас в Беларуст примерно так выглядят смаженки, их рецепт скоро опубликую), а это очень удобно, ведь подавать их можно порционно, и с легкостью собрать мужу ссобойку на работу.
 
Ингредиенты:

Для теста:

1. Мука 250 гр.
2. Молоко 200 мл.
3. Яйцо 1 шт.
4. Дрожжи 15гр.
5. Тертый мускатный орех,
6. Соль
7. Сахар
8. Растительное масло 2 ст.л.

Для начинки:

1. Помидоры 400 гр.
2. Копченая колбаса 150 гр.
3. Тертый сыр 100 гр.
4. Лук репчатый 2 шт.
5. Зелень петрушки
6. Перец
7. Чесночная соль (чеснок, растертый с солью)

Приготовление:

1. Муку просеять через сито, высыпать горкой в большую миску, сделать углубление.
2. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар.
3. Разведенные дрожжи вылить в углубление и тщательно перемешать, накрыть миску с тестом льняным полотенцем.
4. Полученную опару поставить в теплое место на 15 мин.
5. Когда тесто немного подойдет, добавить яйца, соль, тертый мускатный орех, растительное масло.
6. Тесто снова накрыть полотенцем и поставить в теплое место, чтобы оно снова подошло.
7. Тесто выложить на противень, выложить все измельченные компоненты начинки, посыпать специями и тертым сыром.
8. Выпекать пиццу в предварительно разогретой духовке, пока не станет хрустящей.

Совет от Елены:

Муки по рецепту на самом деле получается маловато, поэтому рекомендую делать опару, в которую потом положить столько муки, сколько возьмет в себя тесто.

* * *

Закажи эксклюзивные телефоны: все от обычных мобильников до крутых смартфонов. Высокооплачиваемая работа кладовщиком на частном предприятии. Профессиональные эскизы штор для вашего дома.

Рекомендую прочитать

• Пирог-улитка с тремя начинками
• "Блинчатый пирог"
• "Бочонки" из цуккини с оригинальной начинкой
• "Вулкан" из картофеля с мясом – оригинальный рецепт из простых ингредиентов
• "Крошка картошка" - рецепт вкусного картофельного гарнира с зеленью
• "Мясо по-уфимски"
• "Пьяный" кекс с сухофруктами