Рецепт мини-пиццы «Импровизация»
Этим рецептом нас в очередной раз порадовала Елена из Украины.
Как всем известно, рецепты пицц очень разнообразны, как и их начинка. Вот один из рецептов, которым я достаточно часто пользуюсь.
На самом деле, начинка может быть абсолютно любой, поэтому каждый раз для меня пицца – это своего рода импровизация. Я, например, для пиццы собираю все, что есть в холодильнике. Как правило, добавляю колбасу или ветчину, грибы, помидоры или кетчуп, оливки или маслины, обязательно сыр.
Смотрю, на картинке у Елены пиццы сделаны совсем маленькими (у нас в Беларуст примерно так выглядят смаженки, их рецепт скоро опубликую), а это очень удобно, ведь подавать их можно порционно, и с легкостью собрать мужу ссобойку на работу.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука 250 гр.
- Молоко 200 мл.
- Яйцо 1 шт.
- Дрожжи 15гр.
- Тертый мускатный орех,
- Соль
- Сахар
- Растительное масло 2 ст.л.
Для начинки:
- Помидоры 400 гр.
- Копченая колбаса 150 гр.
- Тертый сыр 100 гр.
- Лук репчатый 2 шт.
- Зелень петрушки
- Перец
- Чесночная соль (чеснок, растертый с солью)
Приготовление:
- Муку просеять через сито, высыпать горкой в большую миску, сделать углубление.
- Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар.
- Разведенные дрожжи вылить в углубление и тщательно перемешать, накрыть миску с тестом льняным полотенцем.
- Полученную опару поставить в теплое место на 15 мин.
- Когда тесто немного подойдет, добавить яйца, соль, тертый мускатный орех, растительное масло.
- Тесто снова накрыть полотенцем и поставить в теплое место, чтобы оно снова подошло.
- Тесто выложить на противень, выложить все измельченные компоненты начинки, посыпать специями и тертым сыром.
- Выпекать пиццу в предварительно разогретой духовке, пока не станет хрустящей.
Совет от Елены:
Муки по рецепту на самом деле получается маловато, поэтому рекомендую делать опару, в которую потом положить столько муки, сколько возьмет в себя тесто.