Уже относительно давно я выкладывала рецепт приготовления творожного теста. Одним из его неоспоримых преимуществ является срок хранения – тесто может храниться в холодильнике несколько дней, пока вы не найдете ему применение.

Сегодня предлагаю познакомиться с одним из вариантов блюд, которые на основе творожного теста можно достаточно быстро сделать. Я решила приготовить несколько мини-пицц. Такой формат пиццы очень удобен, если вы собираете ребенка в школу или мужа на работу. К тому же и на природе такие пиццы придутся кстати – их можно подогреть на решетке и очень быстро подкрепиться.

Такие пиццы можно рассматривать как альтернативу завтраку, особенно, если тесто у вас приготовлено накануне.

Рецепт мини-пиццы на творожном тесте

Ингредиенты:

Для творожного теста:

  1. Творог 250 гр.
  2. Сметана жидкая или кефир 4 ст.л.
  3. Яйцо 2 шт.
  4. Сода 1 ч.л.
  5. Уксус для гашения соды
  6. Соль щепотка
  7. Сахар 1 ч.л.
  8. Растительное масло 6 ст.л.
  9. Мука 2,5 ст.

Мой вариант начинки:

  1. Копчености 200 гр.
  2. Каперсы 2 горсти
  3. Сыр твердый 100 гр.
  4. Майонез 8 ст.л.
  5. Кетчуп 8 ст.л.

Приготовление:

  1. Творог соедините с яйцами, добавьте соль, сахар и сметану или кефир, все перемешайте.
  2. Соду погасите в уксусе, добавьте в тесто вместе с растительным маслом, еще раз перемешайте.
  3. Высыпьте в тесто просеянную муку, замесите тесто. Оно должно получится густым, отлипать от рук.
  4. Тесто разделите ориентировочно на 8 частей, каждую раскатайте размером с блюдце.
  5. Выложите тесто на противень, смазанный растительным маслом, смажьте кетчупом, сверху выложите любую начинку, (измельченные копчености и каперсы), полейте майонезом и присыпьте тертым сыром.
  6. Выпекайте в духовке до легкой корочки. Я выпекала в два захода – первый раз поставила в не разогретую духовку и выпекала около 25 минут при температуре 200 градусов, второй раз выпекала в разогретой до 200 градусов духовке в течение 17-20 минут.
(Visited 16 times, 2 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"