Рецепт моей картофельной запеканки с мясной начинкойУ некоторых домохозяек мужья алкоголики :) (извините, если кого обидела), а мой – трудоголик. Поэтому дождаться его с работы просто нереально. Приходиться придумывать всякие хитрости, чтобы выманить его домой как можно раньше (черт с ними, с этой тысячей долларов за пару часов).

На прошлой неделе я попросила приехать его домой вовремя, пообещав небольшой сюрприз, в роли которого выступила эта картофельная запеканка.
Многие хозяйки готовят запеканку из картофельного пюре, но этот рецепт я выложу чуток попозже. Я же предпочитаю ее делать так…

Ингредиенты:

  1. Картофель 1,5 кг.
  2. Фарш свиной или наполовину с говяжьим 800 гр. – 1 кг.
  3. Лук репчатый 2 шт.
  4. Сыр 200 гр.
  5. Майонез 100 гр.
  6. Соль
  7. Перец черный молотый
  8. Специи по вкусу

Приготовление:

  1. Картофель очистите, нарежьте на кружочки толщиной 5 мм.
  2. Порезанный картофель выложите в кипящую подсоленную воду и поварите около 5-7 минут.
  3. В готовый мясной фарш добавьте соль, перец, тщательно перемешайте.
  4. Половину приваренного картофеля выложите слоем на противень, сверху тонким слоем выложите весь фарш. Фарш лучше выкладывать по частям: берете в руки небольшой кусочек фарша, формируете из него руками пластину и выкладываете на картошку, потом берете следующий кусочек и повторяйте.
  5. Выложите на мясо второй слой картофеля. Картофельная запеканка на противне
  6. Сверху картофель посолите, поперчите, посыпьте приправой или сухим укропом, полейте майонезом.
  7. Лук репчатый очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
  8. Порезанный лук выложите сверху на майонез.
  9. Потрите сыр и выложите его сверху на лук.
  10. Поставьте блюдо в духовку и запекайте на среднем огне около 40 минут.