Рецепт оригинальной закуски - Заварные булочки с курицей в соусеРецепт для конкурса от Olga Dvinskikh:

“Здравствуйте, Наталья! Сегодня я предлагаю вашему вниманию очень необычную закуску. Она уже опробована на всех наших родственниках и абсолютно все оценили ее на пять баллов! Единственное “но”: мало кто отваживается иметь дело с заварным тестом :) Поэтому я подробно описала и по возможности сфотографировала каждый шаг его приготовления.

Не бойтесь заварного теста! На самом деле оно очень легко в приготовлении! Главное иметь в наличии деревянную ложку!

Приятного аппетита!”

Ингредиенты на 10 булочек:

Тесто:

  1. Сливочное масло 75 гр.
  2. Мука 95 гр. (просеять)
  3. Яйцо большое 3 шт.
  4. Щепотка соли

Начинка:

  1. Сливочное масло 30 гр.
  2. Мука 30 гр.
  3. Молоко 300 мл.
  4. Лавровый лист 2 шт.
  5. Петрушка свежая, измельченная 4 ст.л.
  6. Тимьян свежий 2 ч.л. или сухой 1 ч.л.
  7. Сливки 10% 8 ст.л.
  8. Отварная куриная грудка 200 гр. (нарезать небольшими кубиками)
  9. Соль, перец

Приготовление:

Приготовление заварного теста:

  1. В кастрюлю положите масло и влейте 215 мл воды. Доведите до кипения. 
    Приготовление заварных булочек 1-ый этап
  2. Всыпьте муку одним махом и снимите кастрюлю с огня. Как можно быстрее перемешайте тесто деревянной ложкой, пока не образуется шар из теста. Посолите. Немного охладите.
    Приготовление заварных булочек 2-ой этап 
  3.  Введите одно яйцо, хорошенько перемешайте, пока тесто полностью не “съест” яйцо. Затем введите второе и третье яйцо таким же образом. Тесто должно стекать с ложки одной большой каплей. 
    Приготовление заварных булочек 3-ий этап
  4. Смажьте сливочным маслом формочки, положите немного теста, выпекайте  30-35 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
    Приготовление заварных булочек 4-ый этап
  5. Выньте булочки из формочек и надрежьте верхушку.
    Приготовление заварных булочек 5-ый этап

Приготовление куриной начинки:

  1. Разогрейте на слабом огне молоко с маслом. Когда масло растает, всыпьте муку и добавьте лавровый лист, размешивая венчиком. Взбивайте соус пока он не загустеет. 
  2. Выньте лавровый лист. Положите петрушку, тимьян, соль, перец, влейте сливки. Действуйте оперативно, иначе соус подгорит. Перемешайте, добавьте курицу, немного подогрейте. 
    Приготовление заварных булочек с куриным соусом - делаем начинку
  3.  Наполните булочки начинкой.
GD Star Rating
loading...
Рецепт оригинальной закуски - Заварные булочки с курицей в соусе, 1.0 out of 5 based on 1 rating

Поделись рецептом с друзьями

Share to Google Buzz
Share to Google Plus
Share to LiveJournal
Share to MyWorld
Share to Odnoklassniki
Share to Yandex
Нравится

Рекомендую прочитать