Рецепт острого соуса «Аджика из перца»
Календарная осень уже вот-вот закончится, но кое-какие заготовки на зиму еще можно сделать. Рецепт осрого соуса, как и многие другие рецепты заготовок на зиму, прислала нам Елена из Украины.
Вообще, Украина славится своими вкусными и мясистыми помидорами, вкусными баклажанами и ароматными перцами. Так вот, этот рецепт соуса как раз и сладкого болгарского перца. Думаю, такая аджика придется зимой как нельзя кстати, ведь в ней так много витаминов.
Рецепт очень прост — обязательно закатайте себе одну-две баночки этого соуса на зиму, не пожалеете.
Ингредиенты:
- Сладкий болгарский перец 2 кг.
- Чеснок 200 гр.
- Красный горький перец 150 гр.
- Соль 2 ст.л.
- Сахар 8 ст.л.
- Уксус 6% 300 мл.
Приготовление:
- Все овощи очистить, перекрутить через мясорубку.
- В полученную овощную массу добавить соль, сахар, уксус, разложить по банкам и закатать.
Хотела немного подправить, кипятить не надо, если вы ее прокипятите, вкус будет совершенно не тот.Чем нравиться мне этот рецепт, тем что он сырой( то есть аджика сырая, а не вареная), я эту аджику храню в холодильнике. Уксус можно взять 9 %.
Попробовала,вкусно.Хорошая закуска.Спасибо Елене из Украины из Украины.