Мои овощные бутерброды никак не пересекаются с представлением бутербродов классических. Вместо хлеба - обжаренный кабачок, вместо масла смесь майонеза с зеленью и чесноком, а колбасу или мясо заменяют свежие помидоры.

Такие интересные бутерброды можно приготовить не только к завтраку для любимого мужа, но и к праздничному столу. Вот уж гости удивятся… и вкус у них не повторимый…

Ингредиенты:

1. Кабачок или цуккини 1 шт.
2. Помидоры 2-3 шт.
3. Майонез 100 гр.
4. Чеснок 2-3 зубчика
5. Зелень укропа и петрушки
6. Яйцо 2 шт.
7. Мука 4-5 ст.л.
8. Соль
9. Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Кабачки нарежьте кружочками толщиной около 5-7 мм. Если кожица у кабачка грубая, то очистите ее.
2. Взбейте в отдельной миске яйца, добавьте соль, муку, немного воды, чтобы получилось тесто немного жиже, чем на оладья.
3. Кружочки кабачков обмакивайте в тесто и обжаривайте с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.
4. Обжаренные кабачки уложите на бумажное полотенце и дайте стечь излишкам масла.
5. Смешайте измельченный чеснок с майонезом, добавьте мелко рубленую зелень.
6. Положите по половине чайной ложки такой массы на кабачок.
7. Помидоры порежьте тонкими кружочками и уложите на майонез.
8. Украсьте закуску листиками базилика или петрушки.