На днях я приготовила весьма оригинальный пирог, который своим содержанием не походит на традиционные виды пирогов. Для себя я назвала его «пирог с мульти-начинкой». Если коротко, то содержимое пирога формируется десятком маленьких пирожков с разными начинками, что создает эффект неповторимости и оригинальности каждого кусочка – ведь никогда не знаешь, что именно и в каких пропорциях тебе попадется.

Время приготовление: 2 часа

Ингредиенты на пирог:

Для теста:

1. Мука 4 ст.
2. Сахар 0,5 ст.
3. Дрожжи 30 гр.
4. Сливочное масло 200 гр.
5. Яйца 2 шт.
6. Молоко 1,5 ст.

Для начинки:

1. Мармелад 200 гр.
2. Курага 200 гр.
3. Чернослив 200 гр.

Приготовление:

1. Развести дрожжи в 0,5 ст. теплого кипяченого молока с 1 ч.л. сахара. Дать подняться.
2. Замесить мягкое место, смешав муку, дрожжи, 1 яйцо, 100 гр. масла, сахар, остальное теплое молоко. Оставить на 1 час, чтобы подошло.
3. Готовое тесто несколько раз осадить, вымесить, сформовать небольшие шарики. Дать отстояться примерно 15 минут.
4. Внутрь каждого шарика положить начинку, края защепить. Дать подойти в течение 15 минут.
5. Сливочное масло растопить на водяной бане. Обмакнуть каждый шарик в масло, выкладывать на смазанный растительным маслом противень плотно друг к другу в виде круглого пирога.
6. Второе яйцо взбить вилкой и смазать им верх пирога.
7. Выпекать в нагретой до 200 градусов духовке приблизительно 20 минут.
8. Пирог резать не надо, он легко разбирается на отдельные булочки.

Советы:
Чтобы пироги из дрожжевого теста удались, выбирайте муку высшего сорта и свежие дрожжи.

Обязательно просейте муку через сито, тогда тесто будет воздушным.
Если тесто получится крутым, добавьте теплого молока и еще раз вымесите.
Этот пирог можно печь не только со сладкими начинками, но и с овощными и мясными.

Горячий пирог накройте полотенцем для равномерного остывания.

>> Рецепт пирога с мульти-начинкой на английском языке