Дрожжевой пирог с мультиначинкойЭтот интересный вариант дрожжевого пирога я подсмотрела в одном из кулинарных журналов. Никогда не думала, что дрожжевое тесто можно приготовить достаточно просто, не прилагая каких-то больших усилий и не имея абсолютно никаких навыков в приготовлении.

По сути этот дрожжевой пирог состоит из маленьких круглых булочек, в серединке которых лежит интересная начинка. Вы можете просто разобрать пирог на булочки, а можете порезать на кусочки.

Никогда бы не додумалась использовать в выпечке мармелад. Оказывается, он придает выпечке оригинальность и неповторимость. А вкус пирога зависит от вкуса выбранного вами мармелада.


Время приготовление: 2 часа

  

Ингредиенты на пирог:

Для теста:

  1. Мука 4 ст.
  2. Сахар 0,5 ст.
  3. Дрожжи 30 гр.
  4. Сливочное масло 200 гр.
  5. Яйца 2 шт.
  6. Молоко 1,5 ст.

Для начинки:

  1. Мармелад 200 гр.
  2. Курага 200 гр.
  3. Чернослив 200 гр.

Приготовление:

  1. Развести дрожжи в 0,5 ст. теплого кипяченого молока с 1 ч.л. сахара. Дать подняться.
  2. Замесить мягкое место, смешав муку, дрожжи, 1 яйцо, 100 гр. масла, сахар, остальное теплое молоко. Оставить на 1 час, чтобы подошло.
  3. Готовое тесто несколько раз осадить, вымесить, сформовать небольшие шарики. Дать отстояться примерно 15 минут.
  4. Внутрь каждого шарика положить начинку, края защепить. Дать подойти в течение 15 минут.
  5. Сливочное масло растопить на водяной бане. Обмакнуть каждый шарик в масло, выкладывать на смазанный растительным маслом противень плотно друг к другу в виде круглого пирога.
  6. Второе яйцо взбить вилкой и смазать им верх пирога.
  7. Выпекать в нагретой до 200 градусов духовке приблизительно 20 минут.
  8. Пирог с оригинальной начинкой резать не надо, он легко разбирается на отдельные булочки.

Советы:
Очень важно правильно выбрать муку для этого рецепта. Чтобы пирог из дрожжевого теста удался нужна мука только высшего сорта и свежие дрожжи. Чтобы добиться воздушности у текста – просейте через сито муку. Крутое тесто можно исправить добавлением теплого молока и повторным замесом.

Этот рецепт дрожжевого пирога хорош тем, что его можно использовать не только со сладкими начинками, но и с овощными и мясными.

FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"
Понравился рецепт? Оставь свою оценку и поделись с друзьями!


(Голоса: 4, средний балл: 4.50 из 5)
Loading ... Loading ...