Рецепт польского пирога с яблоками “Яблочник”В течение прошлой недели мне пришло сразу несколько заявок на публикацию рецептов. Но сначала хочу ответить своей читательнице Светке, у которой сейчас огромное количество яблок. По заявкам остальных я приготовлю блюда и выложу рецепты на этой неделе. Рецепт польского яблочника записала моя мама еще лет пятнадцать назад, когда мы гостили у наших друзей в Польше. Именно тогда, не смотря на свой юный возраст, я убедилась, что польская кухня очень универсальна, вкусна и разнообразна. Сейчас ни у меня, ни у моих друзей не вызывают сомнения кулинарные способности поляков. Этот яблочник является традиционно польским рецептом. Вас наверняка удивят его нежность, воздушность и гармоничное сочетание теста и яблок, которые приближают яблочник к торту.

Ингредиенты:

Тесто:

  1. Желтки 4 шт.
  2. Мука 13 полных ст.л.
  3. Маргарин или масло 200 гр.
  4. Порошок для выпечки 2 ч.л.
  5. Ароматизатор лимонный

Яблочная начинка:

  1. Сахар 0,5 ст. (можно и больше в зависимости от яблок)
  2. Яблоки 1,5 кг.

Безе:

  1. Белки 4 шт.
  2. Сахар 1 ст.

Приготовление:

  1. Желтки растереть с размягчённым маргарином, добавить муку и пекарский порошок.
  2. Белки взбить с сахаром до получения однородной густой массы.
  3. Яблоки очистить, потереть на тёрке и потушить на небольшом огне с сахаром. Тушеный яблоки взбить миксером и охладить. 
  4. 3/5 теста положить на дно разъемной формы, сделав бортики. Чем тоньше вы выложите тесто, тем нежнее и вкуснее получится пирог. Остальное тесто положить на 30 минут в морозильную камеру.
  5. Положить на корж охлажденные яблоки.
  6. Потереть на яблоки ½ оставшегося теста.
  7. Сверху выложить взбитые белки.
  8. Потереть оставшееся тесто.
  9. Выпекать примерно 40 минут на среднем огне.
  10. Готовый пирог из духовки сразу не доставать.
Самая эффективная методика увеличения груди Как отказаться от сигарет за 5 минут?
Дата рождения определяет судьбу! Пройдите Исследование сейчас ... Как узнать изменяет ли муж?