Рецепт постного супа из помидоров с гренками

Порой, хочется перекусить быстро, но не набивать желудок ерундой, а при этои поесть вкусно. В таких ситуациях иногда мне удается приготовить суп из помидоров с гренками.

Поверьте, это очень вкусно))). При наличии бульона вы даже не заметите, как быстро готовится все остальное.

Недавно кормила этим супом мужа (он у меня на добровольной диете, скинул уже аж 17 килограмм), ему понравилось.

Ингредиенты на 3 порции:

1. Овощной бульон 300 мл.
2. Помидоры мясистые спелые крупные 3 шт.
3. Лук-порей 100 гр.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Белый хлеб 50 гр.
6. Перец черный молотый
7. Соль
8. Сахар
9. Растительное масло
10. Зелень для украшения

Приготовление:

1. Хлеб нарезать кубиками, слегка посыпать травами и специями по вкусу, полить растительным маслом и подсушить в духовке до румяного цвета.
2. Помидоры надрезать, обдать крутым кипятком, снять кожицу и нарезать небольшими кубиками.
3. Лук репчатый нарезать мелкими кубиками, лук-порей измельчить.
4. В небольшой кастрюльке разогреть немного растительного масла, выложить лук и обжарить до прозрачного состояния.
5. Затем к луку добавить помидоры и лук-порей, жарить еще около 3 минут.
6. Добавить бульон, соль, перец черный молотый по вкусу и немного сахара, довести до кипения и варить 15-20 минут.
7. Измельчить содержимое кастрюли блендером до пюреобразного состояния, разлить по тарелкам.
8. Непосредственно перед подачей на стол добавить гренки, украсить зеленью.

Рекомендую прочитать

• "Бочонки" из цуккини с оригинальной начинкой
• Аджика "Огонек" - рецепт острого соуса
• Аппетитный бутербродный перекус
• Аппетитный суп с белыми грибами
• Баклажан фаршированный
• Баклажановые кольца запеченные
• Баклажановые слойки с овощами - вкусный рецепт закуски из баклажан