Рецепт приготовления щавелевого супаСколько лет живу, столько знаю щавелевый суп, хотя встречается очень много вариаций его названия. Это и зеленый борщ, и зеленые щавлевые щи. Самое главное в этом супе не название, а содержание.

Его можно приготовить абсолютно постным, если варить на воде. При этом этот слегка кисленький супчик практически не потеряет во вкусе. Просто многие привыкли варить суп на мясном бульоне, а во многих странах Европы такое давно уже не практикуют.

Ингредиенты:

  1. Мясной бульон 3 л.
  2. Морковь 1 шт.
  3. Картофель 3-4 шт.
  4. Щавель 300-400 гр.
  5. Яйцо отварное 3 шт.
  6. Укроп или петрушка
  7. Соль
  8. Сметана

Приготовление:

  1. Мясной бульон закипятить.
  2. Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками, выложить в кипящий бульон.
  3. Картофель варить 5 минут.
  4. Очистить морковь, нарезать мелкими кубиками или тонкой соломкой, положить в суп. Варить вместе с картофелем до полной  готовности.
  5. Щавель помыть, обсушить полотенцем и нарезать. Выложить в суп после того, как все овощи сварятся. Поварить щавель около 7-10 минут.
  6. Отварные яйца нарезать кубиками и выложить в суп вместе с измельченной зеленью. 
  7. Суп посолить по вкусу.
  8. Выкладывать суп в тарелки, в каждую тарелку положить по 1 ст.л. сметаны.
GD Star Rating
loading...
Рецепт приготовления щавелевого супа, 4.0 out of 5 based on 1 rating

Поделись рецептом с друзьями

Share to Google Buzz
Share to Google Plus
Share to LiveJournal
Share to MyWorld
Share to Odnoklassniki
Share to Yandex
Нравится

Рекомендую прочитать