Рецепт простого и вкусного ужина — курица с картошкой
Очень много в интернете рецептов, но мало кто публикует способы приготовления обычных повседневных блюд. Я решила исправить эту ситуацию, поэтому выкладываю сегодня один из своих рецептов ужина – курица с картошкой.
Прелесть такого ужина не только во вкусе и сытности, но и в самом процессе приготовления – делается все весьма просто. Одним махом готовим и основное блюдо – нежную, сочную, румяную курочку, и гарнир – ароматную, с легкой хрустящей корочкой, вкусную картошечку.
Рецепт, надеюсь, стандартный не только для меня, т.к. готовлю по нему часто, но и для многих домохозяек. Думаю, что кто-то сможет найти здесь для себя и какую-то изюминку.
Ингредиенты:
- Курица 1 шт. (можно пожеланию брать отдельные части курицы: ножки, бедрышки, грудки, крылышки)
- Картофель 1 кг.
- Майонез 3 ст.л.
- Кетчуп 3 ст.л.
- Чеснок
- Специи для курицы по вкусу
- Перец черный молотый
- Соль
- Растительное масло 2 ст.л.
- Зелень
Приготовление:
- Курицу вымыть, обсушить, нарезать на порционные кусочки.
- Кусочки курицы замариновать в смеси из майонеза и кетчупа, посолить, поперчить, по желанию добавить приправы для курицы.
- Дать курице постоять не менее двух часов, а лучше сутки.
- После того, как курица промариновалась, выложить ее на противень по середине и запечь на большом огне около 10-15 минут.
- Картофель очистить, разрезать на четвертинки, положить в кипящую слегка соленую воду и варить 7-10 минут.
- Затем картофель достать из кастрюли с водой и выложить к курице на противень по краям.
- Сверху картофель полить растительным маслом, посыпать измельченным чесноком и поставить вместе с курицей в духовку на средний огонь. На среднем огне запекать около 25-30 минут, затем огонь уменьшить и на медленном огне запекать 25-30 минут.
- Выложить готовую курицу с картошечкой на блюдо и посыпать зеленью.
Перед запеканием люблю обжарить курицу в масле. Получается золотистая корочка, которая является едва ли не самым вкусным во всем блюде.
Жаль, здоровым питанием это не назовешь. ;)
Алексей, румяную корочку на курице можно сделать из предварительной обжарки, главное — выбрать правильный температурный режим готовки. Поэтому я сначала на самом большом огне в духовке запекаю, а потом огонь уменьшаю и довожу до готовности. Тогда и корочка румяная есть, и курица пропекается внутри, становясь мягкой и сочной.
Можно, конечно, и так, хотя корочка будет не такой румяной и хрустящей.
Еще хорошо поливать курицу в процессе запекания соками, а Блюменталь в своей книжке вообще рекомендует делать ей инъекции шприцом. :)
Алексей, согласна с вами. Про шприцевание курицы тоже слышала, но никогда не пользовалась…
Рецепт хороший и вкусный. Правда я последнее время использую «рукав для запекания». И быстренько и чистенько в духовке! Курица получается сочной и нежной.
Картофель почистить, порезать довольно крупно, перемешать с майонезом, посолить, поперчить.Курицу (натереть кто чем любит: майонезом, маслом, чесноком и тд…) положить в рукав для запекания, вокруг курицы выложить картофель.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 1-1.5 часов! И все!!! А для любителей аппетитной корочки посоветую, за 15 минут до окончания приготовления обрезать верхнюю часть рукава!
Очень быстро и просто! Попробуйте!
Готовила и по одному, и по другому рецепту! Очень вкусно! Только когда готовишь в рукаве- получается тушеная курица и картошка, а по рецепту Натальи- именно такая же корочка , как пишет Алексей и на курице и на картошке, только без лишней мороки с обжариванием! Спасибо за то что напомнили про этот рецепт!
Мы когда делаем в рукаве много курицы не кладем, получается не так много сока (испаряется думается и в картошечку впитывается) и на удивление курочка хрустящяя. А вот если рукав набить то получается варено-тушеная
Обалденно вкусное блюдо получается!!!!!!!!!!!!!!!!!! Огромное спасибо за прекарсный рецепт!!!!
Да, мой брат тоже так говорит. Кстати, маринование курицы в смеси майонеза и кетчупа дает курице мягкость, сочность, аппетитность!
Ну… В смысле, прекрасный!!! ))))))))))))))
Мы делали индейку. Но тоже целые сутки мариновали в смеси майонеза и кетчупа, правда я туда же еще и чесночок положила. СУПЕР!!!! А главное, все быстро и просто!
С индейкой такого я пока не вытворяла. Хотя, стоит попробовать!
замечательный рецепт! особенно понравилось то что получилось с картошкой! спасибо большое!!!
ира, всегда пожалуйста!
чтоб корочка была всегда хрустящей и золотистой в майонез добавие ложку меда но не переборщите а то вкус будет сладить
Ой спасибо большое за рецепт.Муж все просит что-то новое и оригинальное а фантазии не хватает.И как верно приметила Наталья,не часто найдешь в интеренте рецепт блюда на каждый день.Много вкусных рецептов,но есть маленькое «но»…все вкусно получается,но так мало…а для большой семьи где трое мужчин важно не только «вкусно»,но и «много»!!!:)Вобщем спасибо за рецептик:)
Пойду за продуктами)))приготовлю напишу отзыв свой)
хотела уточнить,когда курицу ставить марино.чем её лучше накрыть или не надо!
Илона, когда лучше накрыть, чтобы не заветрилась. Накрываю крышкой или тарелкой большой
Спасибо большое, Наталья. Приготовила только что, очень вкусно! только правда без кетчупа.. в ночное время не пойдешь за ним в магазин :)
А еще сегодня готовила по вашему рецепту торт «Сникерс», только без арахиса :)
и еще готовила сегодня блинчики с персиками, но добавила еще и яблочка!
Вообщем муж мной сегодня очень доволен :)
Завтра еще чего-нибудь вечером после работы приготовлю!
Спасибо вам за доступность рецептов, за полноту информации, за простоту в приготовлении, и за минимум ингридиентов!