Рецепт пряного куриного филе
Мой муж очень любит курицу, в частности грудку. И я достаточно часто готовлю ее ему в различных вариациях — жарю, тушу, запекаю, делаю на гриле. Но варение, на мой взгляд, является лучшим способом приготовления.
Курица сама по себе является диетическим блюдом и ее вареный вариант гораздо полезнее вышеописанных способов приготовления.
Остренький вкус, по заявлению мужа, очень хорошо сочетается с пивом. При этом курица может быть основным блюдом к обеду или ужину. В общем, приятного аппетита!
Время приготовления: 45 минут + маринование 1 час.
Ингредиенты:
- Филе курицы 500 гр.
- Корень имбиря 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Масло оливковое1 ст.л.
- Перец Чили
- Соль
- Приправа Вегетта 1 ч.л.
- Свежемолотый перец
- Зелень петрушки и укропа
Приготовление:
- Куриное филе положите в кастрюлю, залейте 2,2 стаканами воды, добавьте чеснок, мелко рубленый имбирь, вегету и соль. Доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену и отварите курицу до готовности.
- Соединить в чашечке перец Чили, масло оливковое, свежемолотый перец.
- Готовое еще теплое филе полить заправкой. Охладить и дать настояться около 1 часа.
- Филе нарезать тонкими ломтиками и выложить на блюдо.
КУРИЦА ПОЛУЧИЛАСЬ ОЧЕНЬ АРОМАТНАЯ ВКУСНАЯ
НИКОГДА РАНЬШЕ НЕ ИСПОЛЬЗОВАЛА ИМБИРЬ ОЧЕНЬ СВОЕОБРАЗНО
СПАСИБО
Ира, заходите еще!
что такое перец чили и сколько его брать? спасибо
Перец чили — это острый красный перец. Использовать в рецепте рекомендую по вкусу.
Не могу не удержаться от коментария. Мой муж тоже большой любитель куриной грудки. Обычно я ее отваривала. Но что не говорите, она суховата. И однажды решила приготовить ее в пароварке. Просто натерла солью, перцем, немного выдержала — и в пароварку. Грудка получилась такой сочной, и нежной, что теперь готовлю только так!!!
Чтоб куриная грудка была сочной, а не сухой… Для этого нужно ее предварительно замочить… Для этог опонадобиться покласть куриную грудку в миску, в стакан с водой добавить 1 ст. ложку сахара… размешать и залить грудку… Постоять она должна примерно минут 40-50… Затем ее нужно обмыть под проточной водой… затем обязательно нужно положить ее в целофановый пакет и варить до готовности… Грудка получаеться очень сочной и вкусной!!!))
Мне не хватило заправки, делала её второй раз. И курица получилась сухой уж не знаю почему :(
Жаль, а я регулярно для Сереги такое филе делаю, так сильно он его любит
Сделаю ещё раз, очень мы имбирь любим, должно получиться получше :) Я вот три раза делала творожные кексы по вашему рецепту (люблю творожную выпечку), ну не получаются они у меня вообще. Опадают сильно, не воздушные, не поднимаются, как на фотке. В чём причина? Решила делать, пока не получится, очень они аппетитно выглядят :)))))))