Рецепт рулета из свиной шкурки
В продолжении серии рецептов читателей кулинарного блога любящей жены предлагаю вам очень и очень оригинальный и в какой-то степени нетрадиционный рецепт, который прислала Вышегородцева Елена. Она поделилась с нами рецептом приготовления рулета из свиной шкурки:
В нашей семье очень любят сало, но согласитесь ведь и оно надоедает, и мы нашли рецепт просто во всех отношениях идеальный. Прост в приготовлении, дешево до неприличия, а главное очень вкусно!
Вся родня и многочисленные друзья в восторге. И я решила, что мне пора рецептом этим со всеми поделиться.
Ингредиенты:
- Куски свиной шкуры 1-2 шт.
- Зелень любая, которая вам больше по вкусу 1 пучок
- Соль
- Перец черный молотый
Приготовление:
- В закипевшую воду положить мытые шкурки и варить примерно 1,5 часа до готовности. Но не переварить.
- Вынуть шкурку, расстелить на столе.
- Шкурку посолить, поперчить и посыпать мелко рубленной зеленью.
- Сформировать рулет и перенести на пленку.
- Завернуть рулет очень плотно и убрать в холодильник, до полного остывания.
- Резать рулет лучше прямо в пленке.
Я тоже люблю свиную шкурку. Мне пришелся по душе китайский метод использования. Сначала я шкуру вымачиваю в воде на холоде, чтобы размякла. Затем заливаю маринадом — яблочный уксус, специи, зелень. В принципе можно класть все что угодно, но обязательно бадьян (лучше молотый). Когда кожа станет достаточно мягкой — режу ножницами на квадраты примерно 2х3 или 3х3см. И уже эти квадратики кладу салом вниз на сухую сковородку и жарю. Можно залить яйцами, можно добавить овощи.
Вкуснота!
Довольно странный рецепт, но модет и вкустно, нужно попробовать)
Этот рецепт, для истинных ценителей сала, мой муж остался доволен, только вот эта конструкция немного разваливается, а еще я добавил в прослойку чесночек.
Простите дуру, ведь там тоже есть чеснок, я забыла написать в рецепте. А что б не разваливаливалось, я очень туго заворачиваю в пленку и режу прям в ней.
У меня тоже немного развалилось,но вкуса это неиспортило.Ели с удовольствием.Понравилось всем без исключения.
и я тоже люблю шкурку… это должно быть вкусно,я практически уверенна…
Спасибо за рецепт, очень вкусно!!!
Спасибо за рецепт. Получилось все очень вкусно.
На здоровье, Илона!
Попробуйте приготовить так: мясо ( свинину или курицу) отбить так, что бы кусочек был тонкий и по размеру свиной шкурки. Положить мясо на внутреннюю сторону шкурки, добавить любые любимые Вами приправы ( соль, перец, чеснок, зелень- кто что любит) , свернуть плотно рулетом и перевязать кулинарной ниткой. Опустить в кипящую воду ( можно для вкуса и цвета добавить туда луковой шелухи), варить до готовности на небольшом огне ( 1.5 часа примерно), потом плотно завернуть в пищевую пленку или фольгу, дать остыть, и выдержать в холодильнике часа 3. Попробуйте, это очень вкусно!
Наташа, представляю как это вкусно, особенно, если чесночка по-больше добавить!!! Я часто готовлю рулет из свиной рульки, и самое не приятное отделять кость. А по вашему совету, думаю, получится так же вкусно, только без лишней мороки.