Мне очень нравится коллекционировать рецепты и открывать для себя что-то новое в обычных на первый взгляд продуктах.
Осенью мы с мужем ездили отдыхать в Турцию, и в дорогу с собой я купила несколько кулинарных журналов. Тогда-то я и выписала рецепт интересного салата из курицы с грибами «Английский».

Приготовить этот салат я удосужилась совсем недавно. Салат получился вкусным, свежим, легким, но при этом муж обратил внимание на циркулирующий патогенез псевдоменального вкусового сочетания курицы и шампиньонов.

Не удивляйтесь таким словам, просто муж решил именно таким образом выразить впечатления об этом салате.

Ингредиенты на 6 порций:

1. Куриное филе или грудка 200 гр.
2. Корень сельдерея 75 гр.
3. Шампиньоны 200 гр.
4. Перец сладкий болгарский желтого и красного цветов по 1/2 шт. каждого
5. Огурец свежий 1 шт.
6. Огурец соленый 1 шт.
7. Майонез 170-200 гр.
8. Горчица 1/2 ч.л.

Приготовление:

1. Курицу отварить до готовности, охладить, мякоть нарезать небольшими кусочками.
2. Шампиньоны нарежьте пластиками, отварите, остудите.
3. Очищенные от кожицы и семян соленые огурцы нарежьте тонкой соломкой.
4. Свежий огурец нарежьте тонкой соломкой.
5. Сельдерей промойте, очистите и нарежьте соломкой.
6. Перец очистите от семян, нарежьте мелкими кубиками.
7. Все ингредиенты перемешайте, посолите, поперчите, заправьте салат смесью из горчицы и майонеза.