Рецепт салата “Капуста по-корейски”

02 Сен

Автор: Наталья, Категории: Закуски, На скорую руку, Низкокалорийные рецепты, Овощные блюда, Оригинальные рецепты, Постные блюда, Рецепты салатов

Рецепт салата из свежей капусты “Капуста по-корейски” Рецепт этого острого и сочного по вкусу, красочного по оформлению и составу, легкого в приготовлении салата мне рассказала моя тетушка, которая лет 10 прожила в Казахстане. С тех пор в их рационе появилось много острых блюд, весьма необычных для нас.

В нашей семье все любят очень острое, поэтому такой салат из свежих овощей пришелся нам как раз по вкусу.

Кстати, салат может храниться в холодильнике пару суток. Так что готовьте сразу много, не пожалеете, а то вдруг не хватит)))

Ингредиенты:

Капуста свежая белокочанная 700 гр.
Перец сладкий болгарский 1 шт.
Морковь 1 шт. крупная
Огурец свежий 2-3 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 3-4 зубчика
Растительное масло
Уксус или лимонный сок
Сахар
Соевый соус
Красный жгучий перец

Приготовление:

Капусту, перец, огурцы нарезать тонкой соломкой.
Морковь натереть на крупной терке либо же на терке для морковки по-корейски и выложить к капусте.
Лук репчатый нарезать мелкими кубиками, обжарить в 6 ст.л. растительного масла до золотистого цвета. Выложить горячий лук вместе с маслом к капусте.
Чеснок пропустить через чеснокодавилку и добавить в салат.
Добавить по вкусу соевый соус (только не очень много, поскольку от него салат может потерять цвет), сахар, уксус или лимонный сок, жгучий красный перец.
Дать салату настояться не менее часа.

GD Star Rating
loading...

Поделись рецептом с друзьями

РќСЂР°РІРёС‚СЃСЏ

Комментариев: 12

Iraidka
02|Сен|2009 1

салат прикольный!!! и недорогой!!!
Катя
15|Сен|2009 2

скажите пжалуста, а сколько может храниться этот салат?
Наталья
16|Сен|2009 3

Этот салат может смело храниться в холодильнике 2-3 дня.
oxxo
05|Янв|2010 4

это по-корейски разве..
Таня
11|Янв|2010 5

Только сначала желтельно всю овощную массупосолить и “помесить” рууками, чтобы овощи стали полупрозрачными, да еще и выдержать на холоде полдня салатик, и ещ уксус желательно яблочный или виноградный.
Ольга
27|Фев|2010 6

Да, “рецептик”….
А сколько прочих ингредиентов? Или “догадайся, мол, сама”?
Наталья
27|Фев|2010 7

Ольга, все на ваш вкус. Кто-то любит кислое, кто-то сладкое, а кто-то соленое. Навязывать количетсов сопутствующих ингредиентов никому не буду.
Елена
20|Март|2010 8

Наташа, вы умница. Красиво и очень аппетитно)))
Танюша
04|Июнь|2010 9

Присоединяюсь к последнему комменту)))
Ирина
17|Апр|2011 10

Люди добрые,скажите,а сколько ускуса добавлять??))))) а то замиксую так,то мама не покажется,ха-ха)))))
Наталья
17|Апр|2011 11

Ирина, все исключительно по вашему вкусу. Я делаю так: добавляю все специи, масло, а потом по капельке уксус (а лучше лимонный сок) до получения нужного вкуса. Уксуса нужно всего несколько капель.
Малина
05|Окт|2011 12

Да oxxo, вы правы это не капуста по корейски, это капуста по казахстански. Капуста по корейски делается совсем по другому. Капусту режут кубиком примерно 3 на3 см. Шинкуется морковь на терке посыпаем солью и все тщательным образом перемешивается, а капусту разбираем на кусочки, потому как она же слоями в качане. Потом добавляем аджиномото (или усилитель вкуса) немного, так как будто вы хотите посолить блюдо. Кстати без него, капусту вообще не имеет смысла делать. Добавить жгучего перца по своему вскусу и дать постоять мин 30-40. Подходить и перемешивать иногда. После ставите на плиту сковороду и наливаете растит. масла чуть больше, ежели вы бы поливали салат им же. Накаливаете масло пока не пойдет дымок. Без этого привкуса салат не будет настоящим. Заливаете капусту аккуратно, масло может брызгать от мокрой капусты. перемешиваете. Идеально эти блюда делать на ночь, обязательно надо дать настояться. Так можно делать морковь, свеклу (только сырую), а можно делать салат из сырой свеклы, моркови, капусты и сладкого перца, он называется “Японский салат”. Приятного всем аппетита!