Рецепт салата с селедкой и мясом «Рассоле»
Впервые попробовала этот салат в одном из ресторанов нашего города. Его название меня сразу впечатлило, чего не могу сказать об ингредиентах.
Когда я прочитала состав этого салата, то была удивлена такому странному сочетанию селедки и мяса. Но все мои сомнения развелись после первой отведанной ложки.
Кстати, как оказалось, салат «Рассоле» является блюдом латышской кухни. Ну никогда бы не подумала…
Ингредиенты на 4 порции:
- Филе сельди слабосоленое 100 гр.
- Картофель крупный 2 шт.
- Яблоко кислое 1 шт. (среднее)
- Огурец маринованный 2 шт. (средние)
- Говядина 250 гр.
- Яйца 2 шт.
- Зелень
- Сметана 150 гр.
- Горчица 1 ч.л.
Приготовление:
- Говядину отварить до готовности, остудить и нарезать мелкими кубиками.
- Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками.
- Яблоко очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками.
- Маринованные огурцы нарезать мелкими кубиками.
- Смешать все ингредиенты, заправить их смесью из сметаны с горчицей, выложить в салатник.
- Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и порезать мелкими кубиками. Присыпать салат сверху измельченным яйцами.
- Филе сельди нарезать тонкими ломтиками и выложить сверху на салат.
- Посыпать салат зеленью.
Ochen’ interesniy recept. I kaloriynost’ mozhno regulirovat’, vzyav nezhirnuyu smetanu. Spasibo.
Это вы точно на счет калорийности подметили. И вкус такой оригинальный, такой неожиданный!
У нас этот салат считается эстонским :) Название чуть иначе пишется — Рассолье. Сколько себя помню, в каждой столовке подавали :)
Наташа, у Вас он очень нежный. А в нашей интерпретации еще вареная свекла полагается, чуть ли не главный компонет :)
oikumene, спасибо за поправки. Видно наш рецепт более адаптированный что-ли… А ваш оригинальный. Со свеклой будет очень вкусно — в следующий раз попробую.
Это латышский салат рассолс… Хотя инградиэнты там немного еще другие есть