Рецепт салата со стручковой фасолью
В этом году мы вместе с мамой на даче посадила целую грядку стручковой фасоли. А она каждый год дает неплохой урожай. Что мы только из этой фасоли не делали….
На выходных к нам в гости приходили родители, а мама принесла к столу вкусный и необычный, на мой взгляд, салат со стручковой фасолью, рецепт которого я тут же переписала в свою кулинарную книгу.
Не смотря на кажущуюся простоту, у салата есть некоторые тонкости в приготовлении. Но они никак не усложняют салат.
Ингредиенты:
- Стручковая фасоль 300 г.
- Перец сладкий болгарский 1 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Перец острый красный по вкусу
- Лимон 1 шт.
- Растительное масло
- Соль
- Перец черный свежемолотый
Приготовление:
- Стручковую фасоль положите в кипящую слегка подсоленную воду и отварите до готовности.
- Выложите фасоль на дуршлаг и промойте холодной водой.
- Мелко порубите острый красный перец, сладкий болгарский перец и чеснок.
- На раскаленную сковороду налейте немного растительного масла, выложите оба вида перца и чеснок и обжарьте до прозрачности чеснока.
- Обжаренные овощи выложите в фасоль, добавьте тертую на мелкую терку лимонную цедру, заправьте лимонным соком.
- Посолите и поперчите по вкусу, дайте настояться часок и подавайте на стол.
У меня получается очень остро. Но мне нравится!
Ната,скажите мне,пожалуйста….может я ошибаюсь… Но у Вас есть салаты со стручковой фасолью,но в данном рецепте это-как недоразвитая фасоль(т.е. недозревшие стручки), а на других фото салатов-там явно видно,что там спаржевая фасоль.. Я огородник-любитель-трудитель постоянно выращиваю спаржевую фасоль-мой несуразный уход она выносит очень даже хорошо(неприхотлива)…Очень спаржевая фасоль хороша после разморозки… Поясните мне,может есть таки отдельный подвид-стручковая фасоль??? Может я успею и ее посадить???
Это тоже стручковаая фасоль, но какой-то другой сорт. Стручки очень длинные и плоские. Фиолетового или зеленого цвета. Как по мне, она более сочная и мясистая, нежели обычная. Как называется сорт этой стручковой фасоли не скажу, маме на работе дала сотрудница.
ну вот…. ну ничего-поспрашиваю в цветочном магазине.. Но захотелось вырастить что-то новое… Я,кстати,сегодня делала деткам попкорн и вспомнила о ТЕБЕ :)…. Выращиваешь или нет?? Такая штука классная!!!!
Не, попкорн нет! Есть не кому пока… :)