Рецепт шашлыка в необычном маринаде
Вкус любого шашлыка определяет маринад. Именно от него зависит нежность, вкус и время приготовления мяса. Этот рецепт на моем блоге открывает серию оригинальных рецептур маринадов. В будущем я расскажу вам про маринад из киви.
Сегодня же поделюсь маринадом, который нашла в каком-то из журналов около года назад (все самое интересное я сразу заношу в свою кулинарную книгу), а опробовала только на минувших выходных.
Ингредиенты:
- На 2-2,5 кг. свинины (лучше использовать шейную часть)
- Гранатовый сок 2 ст.
- Перец черный молотый ½ ч.л.
- Перец острый Чили ¼ ч.л.
- Кориандр ½ ч.л.
- Соль по вкусу
- Лук репчатый 3 шт.
Приготовление:
- Лук репчатый натрите на мелкой терке или же перекрутите через мясорубку.
- К луку добавьте соль, перец, кориандр.
- Мясо нарежьте на кубики размером 5х5 см.
- В мясо выложите луковую смесь, вылейте гранатовый сок и все тщательно перемешайте.
- Дайте промариноваться в течение 2 суток.