Соусы не только могут дополнить любое блюдо из мяса, но и украсить его. Главное, что с помощью соуса можно кардинально сменить вкус мяса и общее восприятие блюда. Яркий вкус сливового соуса помогает по-новому прочувствовать наслаждение от еды.

Обыно я готовлю соусы к мясу порционно, но сливовый соус, предложенный в этом рецепте, можно заготовить и на зиму.

Рецепт сливового соуса к мясу

Ингредиенты:

  1. Слива 1 кг.
  2. Чеснок 2 головки
  3. Хмели-сунели 1 ч.л.
  4. Сахар примерно 150-200 г. в зависимости от сладости сливы и от вашего вкуса
  5. Острый перец 1 стручок
  6. Соль по вкусу
  7. Кориандр молотый
  8. Кинза свежая 1 пучок

Приготовление:

  1. Сливу хорошенько промойте, разрежьте на половинки, удалите косточки и измельчите в блендере в пюре.
  2. Выложите сливовое пюре в кастрюлю и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите на медленном огне 15 минут.
  3. Острый перец, чеснок и кинзу измельчите при помощи блендера, выложите в сливовое пюре вместе с сахаром. Посолите по вкусу и добавьте молотый кориандр.
  4. Сливовый соус снова доведите до кипения, переложите в предварительно стерилизованные банки и закатайте.
  5. Поставьте банки вверх дном и укутайте до полного остывания.
  6. Подавайте соус к мясу. Приятного аппетита!
(Visited 2 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"