Рецепт слоеного тортаУ меня всего несколько любимых рецептов тортов. Это торт «Птичье молоко», «Муравейник» и «Медовый - чудо». Эту маленькую коллекцию я бы хотела дополнить еще одним рецептом торта, на этот раз рецептом слоеного торта.

Сейчас, на сколько я знаю, слоеный торт вполне свободно продается в магазинах, но я по прежнему готовлю его сама. Да, я пробовала магазинный – мой все равно вкуснее.

Готовлю этот торт примерно раза 3-4 в год и исключительно к семейным праздникам. Кстати, это любимый торт мамы моего мужа, поэтому почти всегда делаю его к их приезду.

Ингредиенты:

Для теста:

  1. Масло сливочное или маргарин 200 гр.
  2. Мука 2 ст.
  3. Яйцо 1 шт.
  4. Вода ½ ст.
  5. Лимон ½ шт.

Для крема:

  1. Масло сливочное растаявшее комнатной температуры 250 гр.
  2. Яйцо 1 шт.
  3. Молоко 1 ст.
  4. Сахар 1 ст.
  5. Мука 1 ст.л. с горкой

Приготовление:

  1. Муку высыпать в миску.
  2. В миску с мукой потереть на крупной терке маргарин, либо же порубить ножом, все тщательно размять руками до получения «крошки».
  3. Яйцо вбить в стакан, перемешать, добавить воду и сок половины лимона (лимонный сок можно заменить небольшим количеством уксуса).
  4. В полученной массе из маргарина и муки сделать углубление и вылить в него яичную смесь.
  5. Замесить тесто, при необходимости добавить еще немного муки.
  6. Разделить тесто на 7-8 частей и подержать 1 час на холоде.
  7. Из теста раскатать коржи и выпекать по одному в духовке до слегка румяного состояния.
  8. Для крема яйцо перетереть с сахаром и мукой. Постепенно добавить молоко (охлажденное). Варить до загустения на медленном огне, непрерывно помешивая. Остудить и добавить размягчённое масло (необходимо, чтобы масло и кремовая масса были одной температуры, а то крем может не взбиться). Взбить при помощи миксера до получения однородной массы.
  9. Смазать кремом коржи.
  10. Самый неудачный корж поломать и обсыпать им торт сверху.
Самая эффективная методика увеличения груди Как отказаться от сигарет за 5 минут?
Дата рождения определяет судьбу! Пройдите Исследование сейчас ... Как узнать изменяет ли муж?