Ох уж и давно я не была в ресторане – домашние хлопоты и дети для меня намного важнее.

Но вот недавно мне вспомнился один вкусный ресторанный рецепт, который я решила приготовить дома – это рецепт слойки с сыром и брусничным соусом. Кстати, попробовала впервые эту вкусную закуску (да, да, это именно закуска, правда, с элементами десерта) в нашем городском ресторане «Вена» и потом каждый раз, приходя в этот ресторан, заказывала именно сырную слойку с брусничным соусом. По-моему, нет ничего сытнее и вкуснее.

В нежном, но слегка хрустящем слоеном тесте находится сыр. Пока горячий, он плавится и хорошо тянется. А дополняет все это яркий кисло-сладкий брусничный соус.

Попробуйте, надеюсь, вам понравится так же, как и мне.

Рецепт слойки с сыром (фото)

Ингредиенты:

  1. Тесто слоеное дрожжевое 400 г.
  2. Сыр твердый с высокой жирностью 200 г. (у меня моцарелла, т.к. она лучше всего плавится)
  3. Брусника (можно заменить на клюкву) ½ ст.
  4. Сахар по вкусу – я брала 6 ст.л.
  5. Сахарная пудра для присыпки изделий

Приготовление:

Слойка с сыром и соусом (фото)

  1. Слоеное тесто раскатайте в не очень тонкий прямоугольник, чтобы его можно было разрезать на 4 равные квадрата. Разрежьте на квадраты.
  2. Остаток теста разрежьте на тонкие полоски (шириной примерно 7-10 мм), ими будем «завязывать» наши мешочки. Если полоски получились короткими, можно соединить две или три и места стыка слегка прижать пальцами или прокатать скалкой.
  3. Сыр разрежьте на четыре части.
  4. На середину каждого квадрата теста положите сыр, соберите тесто «в мешочек», т.е. все концы соберите к центру и закрепите полосками теста, как бы завязав «мешочки».
  5. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и запеките до легкой золотистой корочки.
  6. В это время приготовьте соус: промытую бруснику выложите в ковшик и поставьте на огонь, через минуту посыпьте ее сахаром и выключите, как только брусника начнет «взрываться».
  7. Горячие слойки полейте соусом и присыпьте сахарной пудрой.
  8. Подавайте на стол горячими в качестве закуски или, как я, в качестве десерта.

Слойка с сыром и брусничным соусом (фото)

(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"