Иногда так хочется побаловать своих домочадцев ароматной рыбкой! Тогда на помощь приходит рецепт  соления красивой, золотистой скумбрии холодным способом, который заключается в использовании луковой шелухи и черного чая.

Рыба получается в меру соленой, невероятно нежной и вкусной, с приятным оттенком, а самое главное – полезной, тем более готовится такая скумбрия очень просто.

Скумбрия в луковой шелухе отлично подходит к праздничному застолью. При подаче рыбку необходимо хорошо просушить и смазать растительным маслом для особого аппетитного блеска. Порционные кусочки соленой скумбрии отлично смотрятся на любом столе, украшенные свежей зеленью и ломтиками лимонов.

Скумбрия вкуснейшая рыба – она не только является своеобразным деликатесом, доступным сегодня каждому, но и полезным питательным источником. Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Скумбрия соленая в луковой шелухе - рецепт и фото

Чтобы приготовить соленую в луковой шелухе скумбрию вам потребуется:

  1. Скумбрия 2 шт.
  2. Вода 1 л.
  3. Соль 2-3 ст.л.
  4. Сахар 1 ст.л.
  5. Луковая шелуха 1-2 горсти
  6. Черный чай без добавок 2 ч.л.
  7. Лавровый лист
  8. Перец душистый
  9. Растительное масло для смазывания готовой рыбы

Приготовление блюда по рецепту «Соленая в луковой шелухе скумбрия»:

  1. Воду доведите до кипения, добавьте соль, сахар, горсть промытой луковой шелухи, проварите 1-2 минуты, снимите с огня.
  2. Сразу всыпьте чайную заварку, положите лаврушку и перец душистый.
  3. Дайте рассолу настояться и полностью остыть, затем процедите.
  4. Рыбу очистите, удалите голову и хвост, внутренности, хорошо промойте, переложите в глубокую емкость.
  5. Скумбрию залейте рассолом так, чтобы рыба была покрыта полностью, и поставьте в холодное место на 3 суток.
  6. За время засаливания периодически переворачивайте рыбу в рассоле, чтобы она хорошо просолилась и окрасилась.
  7. Скумбрию достаньте, хорошо обсушите бумажным полотенцем и слегка смажьте растительным маслом.
  8. Перед подачей нарежьте рыбу на кусочки, украсьте свежей зеленью и лимоном.
(Visited 46 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"