Рецепт соуса из сливы к мясу
После моих экспериментов на кухне по приготовлению вкусных соусов к мясным и овощным блюдам, муж все чаще и чаще стал просить, чтобы я их готовила. Теперь обычного кетчупа (даже «Heinz») и различных приправ ему просто не хватает.
Пару дней назад решила на ужин запечь свинину и приготовить к ней пикантный соус из сливы, чтобы порадовать мужа. К слову, сливоый соус хотела приготовить уже очень давно, но вот сливы в продаже не было.
Знаете, я каждые выходные смотрю передачу Юлии Высоцкой «Готовим дома» и чуть чаще посещаю сайт ее программы. Там я и нашла подходящий рецепт сливового соуса.
Вот слова мужа:
Ничего вкуснее запеченой свинины с острым кисло-сладким сливовым соусом я в последнее время не ел!
Ингредиенты:
- Слива 15 шт.
- Сахар (лучше коричневый) 3 ст.л.
- Перец чили 1-1,5 стручка
- Имбирь по вкусу (2 см)
- Масло растительное 1 ст.л.
- Гвоздика 4 шт.
- Бадьян (анис) 2 звездочки
- Мускатный орех щепотка
- Соль
Приготовление:
- На сковороду с тонким дном вылейте масло, выложите мелко потертый имбирь и перец чили, сахар, бадьян и гвоздику. Прогреть около минуты.
- Сливы нарезать на половинки или на четвертинки, достать косточки и выложить в сковороду.
- Тушить сливы на среднем огне около 20 минут, изредка помешивая.
- Соус перетереть через сито, добавить соль и мускатный орех по вкусу.
а я люблю Балтимор с майонезом смешивать. иногда приправку туда добавляю. для курицы или для шашлыка. майонез тоже разный покупаю, а вот Балтимор… постоянный ингредиент)
Очень вкусно получилось! Только что с мужем съели огромную сковородку говядины с соусом. Только вместо свежего имбиря добавили сушеный, да и острого перчика (из Таиланда) всего половинку. В следующий раз будем пробовать Ваш соус из баклажанов.Спасибо
Приготовила соус Ваш на день рождения к запеченой свинной шее, вкусненько очень и необычно получилось. всем понравилось, правда сначала подумали что варенье)))) сладкий достаточно соус)
Да, соус сладковат, но к мясу самое то.
А что если вместо сливы по рецепту взять чернослив (предварительно размоченый) ?
Сергей, боюсь, что с черносливом слишком сладко получится. Хотя можно попробовать ….
Скулила_скулила,чтобы муж купил слив для заморозки,а он все не реагировал… А сегодня привёз МНОГО прекрасных слив_я их и заморожу и соус сделаю и какой_то новенький пирог из сайта… Класс_класс…:-)
Этот соус вкуснющий!!! С запеченым мяском обожжжаю!!!!
Да,соус вкусный очень. Попросили ссылку на рецепт… Только перетирать его долго нужно,но оно того стоит!!!
Лисичка, можно упростить процесс, взбив блендером.