Рецепт соуса к мясу
Порой чуть ли не самую важную роль в формировании вкуса того или иного блюда играют дополнительные составляющие. Для мяса – это, несомненно, соус. Способов, вариаций и консистенций соуса несчетное множество, но я хотела бы рассказать о своем особом рецепте, который всегда пользуется популярностью.
Поверьте, мясо с этим соусом заиграет новым вкусом. К тому же, этот универсальный соус можно взять собой на пикник и подать вместе с шашлыком. Даже если вы решите приготовить соус по этому рецепту к запеченному мясу, чтобы подать все вместе на стол – гости также останутся довольны.
Ингредиенты:
- Сладкий болгарский перец 500 г.
- Чеснок 2 зубца
- Петрушка 4 веточки
- Соевый соус 3 ст. л.
- Мед 2 ст. л.
- Острый красный перец (можно сухой) по вкусу
- Растительное масло 3 ст.л. для смазывания перцев перед запеканием
Приготовление:
- Перец полейте растительным маслом, положите на противень и поставьте в разогретую до максимума духовку. Запекайте перец, переворачивая, до легкого почернения.
- Перцы остудите, снимите тонкую кожицу, разрежьте на половинки и удалите семена. Порежьте перцы крупными кусочками.
- Чеснок очистите и разрежьте каждый зубец на 4 части.
- Выложите перцы, чеснок и зелень петрушки в блендер и хорошенько измельчите.
- Добавьте в соус растопленный мед (если мед жидкий, то растапливать не нужно) и соевый соус, а также мелко порезанный острый перчик. Снова взбейте до однородности блендером.
- Подавайте соус к мясу. Приятного аппетита!