Рецепт супа гаспаччоГаспачо  — это истинно испанское блюдо. У нас такой суп называют холодным супом из помидоров. Утрированно, это испанская окрошка, в которую могут добавляться нарезанные огурцы, перец, лук, гренки, возможно уксус и пряности.

Мой муж не очень жалует супы, поэтому приходится прибегать ко всяким ухищрениям, чтобы накормить его им. Мне этот суп безумно нравится, а вот у мужа он высоких оценок не получил…

Ингредиенты:

  1. Спелые мясистые помидоры 400 гр.
  2. Лук репчатый ½ шт.
  3. Сладкий болгарский перец 1 шт.
  4. Чеснок 2 зубчика
  5. Томатный сок 1 ст. или же овощной
  6. Огурец свежий 2 шт.
  7. Оливковое масло 2 ст.л.
  8. Перец черный молотый
  9. Соль

Приготовление:

  1. Лук репчатый  и чеснок мелко нарежьте.
  2. У перца удалите плодоножку и семена, нарежьте мелкими кубиками.
  3. Помидоры очистите от кожицы и семян, порежьте, положите в блендер и измельчите. Когда помидоры превратятся в пюре, добавьте сок.
  4. Огурцы очистите от кожицы, нарежьте мелкими кубиками.
  5. Соедините все ингредиенты, посолите, поперчите, добавьте оливковое масло.
  6. Подавайте охлажденным или же в тарелку выложите колотый лед и поставьте в нее другую миску меньшего диаметра с гаспаччо.
  7. Украсьте веточками базилика.
(Visited 9 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"