Суп с фрикаделькамиРецепт супа с фрикадельками стал уже традиционным для нашей семьи – его часто готовит моя мама, часто готовлю я. Но в отличие от «обычных» рецептов, я не добавляю в суп ни макаронов, ни риса.

На мой взгляд вкус такого супа получается намного чище и мяснее, тем более он получается намного легче и полезнее своих макаронных и рисовых собратьев.

Ингредиенты:

  1. Мясной фарш 300 гр.
  2. Картофель 4 шт.
  3. Лук репчатый 1,5 шт. (или же  1 крупная луковица)
  4. Морковь 1 шт.
  5. Лавровый лист 4 шт.
  6. Перец черный горошком 8 шт.
  7. Соль
  8. Зелень

Приготовление:

  1. В мясной фарш добавить перекрученную на мясорубке половину луковицы, посолить, поперчить.
  2. Из фарша сформовать небольшие фрикадельки, диаметром около 3 см.
  3. Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками и выложить в кипящую воду.
  4. Варить картофель около 5 минут.
  5. К картофелю выложить порезанную кубиками морковь, мелко нарезанный лук, лавровый лист и перец горошком.
  6. Поварить овощи еще около 5 минут.
  7. Добавить в суп фрикадельки, довести до кипения, поварить около 5 минут после закипания, посолить суп, добавить мелко рубленую зелень.
загрузка...