Рецепт супа с кабачками

Вчера на обед приготовила себе простенький, но вкусный суп с кабачками. Думала, что получился эдакий обед эгоистки, потому как муж вовсе не жалует овощные супы.

Перед тем, как варить ему заказанные к обеду пельмени, предложила попробовать буквально половник супа с кабачками. В итоге, пельмени из морозилки так и не доставала. К счастью, обед эгоистки превратился в полноценный семейный обед.

Такой аппетитный суп лучше всего подавать с черным хлебом, а перед подачей приправить сметаной, смешанной с горчицей.

Ингредиенты на 1 литр воды или бульона:

  1. Картофель крупный 2 шт.
  2. Кабачок или цуккини 250 гр.
  3. Помидор средний 2 шт.
  4. Лук репчатый 1 шт.
  5. Морковь средняя 1 шт.
  6. Перец черный горошком 5 шт.
  7. Лавровый лист 2 шт.
  8. Зелень укропа
  9. Соль
  10. Чеснок 3 зубца

Приготовление:

  1. Бульон или воду доведите до кипения, выложите нарезанный мелкими кубиками картофель, доведите до кипения и поварите 12-15 минут.
  2. Морковь нарежьте тонкими кружочками, лук полукольцами, кабачок не крупными кубиками. Если кабачок старый, то лучше удалить кожицу и серединку.
  3. На растительном масле обжарьте морковь в течение трех минут, затем выложите лук и кабачки. Жарьте все еще 7 минут. 
  4. Помидоры очистите от кожицы, нарежьте не крупными кубиками и выложите в овощную зажарку. Потушите овощи 5 минут, а затем выложите в суп.
  5. Доведите суп до кипения, поварите 5 минут, добавьте соль по вкусу, горошины черного перца и лавровый лист.
  6. Зелень укропа и чеснок измельчите, выложите в суп, доведите до кипения и сразу же выключите. 
  7. Дайте супу настояться под закрытой крышкой около 10 минут.
  8. Подавайте на стол, заправив сметаной, смешанной с горчицей.
GD Star Rating
loading...
Рецепт супа с кабачками, 5.0 out of 5 based on 5 ratings

Поделись рецептом с друзьями

Share to Google Buzz
Share to Google Plus
Share to LiveJournal
Share to MyWorld
Share to Odnoklassniki
Share to Yandex
Нравится

С этим рецептом рекомендую:

  1. Рецепт грибного супа
  2. Рецепт приготовления рыбного супа
  3. Рецепт томатного супа
  4. Рецепт супа минестроне
  5. Очередной рецепт холодного супа с кабачками