Рецепт приготовления свиных ребрышекСвиные ребрышки – достаточно доступный и недорогой продукт, который продаётся буквально в любом продуктовом магазине. Из свиных ребер можно приготовить множество разных интересных блюд – засечь в соусе, потушить просто или с овощами, поджарить и подать с каким-нибудь интересным соусом. Я частенько готовлю ребрышки, потому что очень люблю вообще любое мясо на косточке.

Когда в гости к мужу приходят друзья (приносят собой, как правило, пиво) обязательно готовлю или куриные крылышки , или вот такие свиные ребрышки к пиву. Это блюдо отлично подойдёт к пивной вечеринке и удивит гостей своей сочностью и остротой.


Время подготовки: 20 мин.+ маринование
Время приготовления: 25 мин.

Ингредиенты на 4 порции:

  1. Свиные ребрышки 700 гр.
  2. Соевый соус 1 ст.л.
  3. Сахар 1 ч.л.
  4. Соль 1/2 ч.л.
  5. Перец черный молотый
  6. Крахмал 2 ч.л.
  7. Коньяк 2-3 ст.л.
  8. Растительное масло 2 ст.л.
  9. Чеснок 2 зубчика
  10. Зеленый лук 3 стебля
  11. Куриный бульон 300 мл.
  12. Сладкий болгарский перец 1 шт.

Приготовление:

  1. Ребрышки свиные разрежьте на кусочки вдоль костей.
  2. Приготовьте маринад для ребрышек: смешайте соль, перец, соевый соус, коньяк и крахмал. 
  3. Маринуйте ребрышки в этой смеси не менее 1 часа.
  4. Стебли зеленого лука порежьте колечками и обжарьте в подсолнечном масле вместе с измельченным чесноком.
  5. Положите в эту же сковороду ребрышки и обжарьте, непрерывно помешивая.
  6. Влейте в эту же сковородку бульон и вскипятите.
  7. Готовьте 15-20 мин., перемешивая, пока жидкость не испарится.
  8. Добавьте сладкий перец, нарезанный ромбиками, и тушите ребрышки еще 2-3 мин.

Советы:

Маринад из данного рецепта свиных ребрышек можно использовать и при их готовке на гриле. По рецепту вместо куриного бульона можно использовать обычную кипяченую воду, только не забудьте добавить в нее бульонный кубик. Вкус получится аналогичным. Готовые ребрышки можно разрезать на маленькие кусочки и подавать как закуску к пиву.

FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"
Понравился рецепт? Оставь свою оценку и поделись с друзьями!