Рецепт торта из фасоли
Рецептом этого необычного торта из фасоли я обзавелась достаточно давно – с ним со мной поделилась читательница блога Лорана. Если честно, то приготовить торт с таким необычным ингредиентом я побаивалась, поэтому до сих пор и откладывала рецепт «на потом».
В комментариях к шоколадному пирогу с цуккини пару девочек предложили попробовать торт из фасоли, выложив свои рецепты. Знаете, они оказались практически идентичными с тем, который у меня уже был. Поэтому сомнений готовить его или нет, уже не было.
Печь этот торт просто для домашних я не стала, а приготовила его к приходу гостей. Муж знал о маленькой «фасолевой» тайне, но я просила его гостям об этом не говорить. Они же, как попробовали, сразу предположили, что торт сделан из орехов. На их лицах можно было прочитать огромное удивление после того, как они узнали, что за орехи они приняли обычную фасоль.
Да, как говорит Лорана, крем для такого необычного торта подойдет любой – сметанный, заварной или из манной каши. Я же решила сделать из вареной сгущенки с маслом.
Ингредиенты:
Для теста:
- Фасоль 1 ст.
- Яйца 5 шт.
- Сахар 1 ст.
- Сухари молотые 1 ст.
- Ароматизатор миндальный
Крем:
- Вареная сгущенка 1 бан.
- Масло сливочное размягченное 200 гр.
- Сметана 3 ст.л.
Для украшения:
- Любые орехи
- Шоколад горький 50 гр.
- Сливки (любой процент жирности) 4 ст.л.
Приготовление:
- Фасоль залить полностью водой и оставить на 5-6 часов, а еще лучше на ночь.
- Фасоль отварить в воде до готовности. Поскольку фасоль предварительно замочена, то на ее отваривание уйдет чуть больше часа.
- Теперь фасоль необходимо остудить и прокрутить через мясорубку или же измельчить при помощи блендера.
- Желтки отделить от белков, желтки взбить с сахаром и соединить с сухарями.
- Смешать фасоль с желтковой массой.
- Белки взбить отдельно (лучше при помощи миксера) в густую пену и аккуратно выложить в тесто, добавить ароматизатор и перемешать ложкой.
- Выложить тесто в выстеленную бумагой для выпечки форму (у меня диаметром 20 см) и аккуратно разровнять.
- Поставить в духовку выпекаться при температуре 180-200 градусов около 45-60 минут. Готовность проверить спичкой – если при протыкании коржа спичка сухая, значит корж полностью готов.
- Бумагу от коржа будет отделяться лучше пока корж теплый. Теперь разрезать корж на три части и остудить.
- Для крема взбить сгущенное молоко с мягким маслом, аккуратно добавить сметану и перемешать ложкой.
- Полученным кремом намазать коржи, оставив немного для смазывания боков.
- Сверху посыпаем торт любыми орехами и делаем глазурь: выливаем в емкость сливки и выкладываем туда же кусочки шоколада. Теперь глазурь необходимо растопить на водяной бане или в микроволновой печи, перемешать, выложить в пакетик с небольшим отверстием и сделать на поверхность торта узоры.
Наташа, я так понимаю, фасоль берется самая обычная, т.е. любая? Или есть какие-то предпочтения? Первый раз слышу о торте с таким «странным» ингридиентом. Поэтому подожду еще чьих-то комментариев.
Я пытаюсь представить вкус, но что то как то сложно. Придется просить жену приготовить :)
Хочу тооооорт..
Elza, фасоль самая обычная. Желательно белая, а не красная, а то с красной цвет торта получится не очень. Не сомневайтесь, это очень вкусно!
Наташа,а насчет чего она поднимается,ни разрыхлителя,ни муки,ни соды. Все равно спасибо! Заитриговал рецепт меня. Продуктов немного,и не дорогие. Взяла себе в копилку. Сообщу о результате.
Тесто поднимается за счет яиц. Хотя, не очень сильно.
Понял — белая фасоль!
Люди!! Пеките, не бойтесь.Это очень вкусно.(Я одна из девочек, которая написала Наташе этот рецепт)
Таня, не пойму почему, но наверное ВСЕ боятся! Девчонки, наберитесь смелости и приготовьте — удивитесь результату!!!!
Да и мне приготовьте! я что то ленюсь…
этот торт пекла еще моя мама, рецепт назывался «торт как Киевский» и действительно, очень похож, так что пробуйте, не опасайтесь, проверенный годами рецепт))))
МОЛОДЕЦ, НАТАЛЬЯ! СЛОВ НА ВЕТЕР НЕ БРОСАЕТЕ! СКАЗАНО — СДЕЛАНО! Я — ВТОРАЯ ИЗ ДЕВОЧЕК, ЧТО ПОСЫЛАЛА ВАМ РЕЦЕПТ. НЕУЖЕЛИ ЧУВСТВО ЛЮБОПЫТСТВА НЕ БЕРЁТ ВЕРХ? МНЕ ТОЖЕ РЕЦЕПТ ПОКАЗАЛСЯ СТРАННЫМ, НО ЖЕЛАНИЕ ОБМАНУТЬ ДЕТЕЙ, КОТОРЫЕ НЕ ЕДЯТ «ЗДОРОВЫЕ» ПРОДУКТЫ, ЗАСТАВИЛО ПОПРОБОВАТЬ. ПОНРАВИЛОСЬ! УЖЕ ДВАЖДЫ СТРЯПАЛА. А ТЕПЕРЬ ЕЩЁ ЗАКАЗАЛА КНИГУ С ТАКИМИ ЖЕ СТРАННЫМИ РЕЦЕПТАМИ ДЛЯ ПРИВЕРЕДЛИВЫХ ДЕТЕЙ http://www.ozon.ru/context/detail/id/3776095/ — МНОГО ЭКСПЕРИМЕНТОВ!
СВЕТЛАНА, думаю, смельчаки все же найдутся! Нужно время, чтобы дозреть до такого тортика. Надо и мне такую книжку заказать, спасибо за ссылку :)
Делала такой торт и не раз. Скоро у дочки День рождение так она заказала для подружек.
Единственное отличие моего рецепта это то, что фасоль надо варить не до полной готовности. Тогда ощущаются очень прикольные кусочки в бисквите, именно они и напоминают орехи.
И еще маленький совет, да простит меня хозяйка рецепта, торт обязательно должен настояться минимум ночь без холодильника. Утром его можно убрать. И именно утром я обычно его и покрываю глазурью.
НАТАША АЗАПАХ ФАСОЛИ ЧУВСТВУЕТСЯ
Рецепт этого торта я знаю давно, но тоже никак не решалась попробовать его испечь. Вот в прошлом году решилась наконец. Пекла три раза. Получается замечательно. Торт вкусный. Жанна права, фасоль надо отваривать чуть-чуть не до готовности. Чтобы в серединке фасолина была чуть-чуть твердая. Тогда тесто будет как с орешками.
Рецепт этого торта знаю давно, но наконец решилась испечь. Пекла три раза, получается замечательно. Торт вкусный. Жанна права, фасоль надо отваривать чуть-чуть не до конца. Чтобы в середине фасолина была немного твердая, тогда тесто получается как с орешками.
Рецепт этот прочитала лет 15 назад в журнале ,,Работница,,
Можно ли обойтись без ароматизатора? Вкус не пострадает?
Можно и без ароматизатра.
не знаю:-( что сделала неправильно. но это ужас:-( при таком объеме продуктов так не разрежешь:'( короче я в шоке. рецепт в половину урезан. благо потратила всего пять яиц. фасоль оставшаяся пригодится для борща. очень разочарована:'( что сделала не правильно? короче. надо печь то. что ты умеешь! эх
коржи остыли. психанула и сделала крем. и….. очень даже неожиданно! съедят однозначно
Вчера испекла это чудо. Бисквит получился интересной текстуры, фасолью даже и не пахнет, но мне тортик не пошел. Даже маленький кусочек камнем лег в желудке, хотя фасоль люблю и ем с удовольствием.
Испекла это «чудо» мужу на день рождения…Комментарии,как говорят, излишни. Девочки, не тратьте время и продукты. Ерунда.
ДЕВОЧКИ.ЭТОТ ТОРТИК,ДЕЙСТВИТЕЛЬНО,НАПОМИНАЕТ «КИЕВСКИЙ».ФАСОЛЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО НЕ ДОВАРИВАТЬ,И ОБЯЗАТЕЛЬНО СОРТ БЕЛОЙ.КРЕМ ПОПРОБУЙТЕ МАСЛЯННО-ЗАВАРНОЙ.ОЧЕНЬ ВКУСНО.И ОРЕХ В КРЕМ ,ВСЁ-ТАКИ,ЛУЧШЕ ГРЕЦКИЙ,ПОДЖАРЕННЫЙ.
Светлана, спасибо за ваш отзыв!!!!
Делала такой корж без крема, просто к чаю, чтоб не так калорийно было) Осталась очень довольна выпечкой из фасоли! Однозначно буду делать еще. Я вместо панировочных сухарей добавляла кукурузную муку. Был красивый желтый цвет и фасолью не пахло, запах пирога очень приятный. Я не доваривала фасоль и чувствовались кусочки, как орешки. И еще, лучше фасоль перекрутить через мясорубку, по своему опыту говорю, так будет намного лучше)
Виктория, спасибо за ваши подсказки!
Я в молодости пекла торт из белой фасоли и сухарями бисквитный. Дети были в восторге от него, гостям говорила, что это торт Киевский. Собственно — он так и назывался.