И продолжая рубрику “Рецепты от читателей” предлагаю вам сегодня приготовить необычайно вкусный тортик, рецепт которого мне прислала моя подруга Марго. 

Такой торт - яркий пример придумывания рецептов, основанный на большом кулинарном опыте.

Что же отличает этот торт от остальных? По своим ингредиентам он недорогой, легко и быстро готовится, а с составляющими для каждого из трех слоев можно смело фантазировать.

Не стоит пугаться жидкой консистенции приготовленного крема, задача которого -полностью пропитать каждый из трех слоев торта.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Яйца 3 шт.
2. Сахар 1,5 ст.
3. Сода 1,5 ч.л.
4. Уксус для гашения
5. Сметана 1,5 ст.
6. Ванилин
7. Мука 2,5 ст.
8. Чернослив 70 гр.
9. Курага 70 гр.
10. Орехи 0,5 ст.
11. Какао-порошок 1 ст.л.

Для крема:

1. Масло сливочное 200 гр.
2. Молоко 1 ст.
3. Сахар 1 ст.
4. Мука 2 ст.л.
5. Яйцо 1 шт.

Приготовление:

Приготовление коржей:

Для этого торта необходимо выпечь 3 коржа. Лучше всего тесто для каждого из них замешивать отдельно.

1 корж:

1. Взбить миксером 1 яйцо, добавить 0,5 ст. сахара, ванилин.
2. Соду 0,5 ч.л. погасить уксусом и влить в тесто, добавить 0,5 ст. сметаны, взбить миксером.
3. В тесто всыпать ¾ ст. муки, тщательно перемешать, добавить измельченные орехи.
4. Тесто выложить в разъемную форму, дно которой покрыто пергаментой бумагой для выпечки, равномерно распределить и выпекать в духовке на среднем огне до готовности.

2-ой и 3-ий коржи:

Для второго коржа используются аналогичные ингредиенты, только вместо орехов следует положить измельченную курагу.
В 3-ий корж добавить 1 ст.л. какао-порошка и мелко рубленый чернослив.

Приготовить крем:

1. В небольшой кастрюльке желательно с толстым дном смешать стакан сахара с 1 яйцом.
2. Добавить 2 ст.л. без горки муки, тщательно перемешать.
3. В получившуюся массу вылить 1/3 ст. молока, тщательно перемешать и вылить остальное молоко.
4. Поставить на маленький огонь или на водяную баню и непрерывно помешивая, варить до получения однородной массы.
5. Выложить в горячий крем порубленное сливочное масло, дать растопиться, тщательно перемешать.

Крем слегка остудить. Пропитать кремом коржи, сверху посыпать тертыми орехами или тертым шоколадом.

Советы:

Чтобы крем лучше пропитывал торт и не растекался, каждый смазанный корж помещать на 30 минут в холодильник. А после этого смазывать кремом повторно.