Великолепный десерт в виде домашнего торта никогда и никого не оставит равнодушным. Даже самый незамысловатый тортик, приготовленный своими руками, сделает семейное чаепитие незабываемым.

В продолжении темы кокосового молока спешу поделиться рецептом нежного и воздушного торта со вкусом Карибов – настоящее райское наслаждение! Главная фишка десерта, конечно, кроется в завораживающем вкусе тропического ореха, дополненным сочным ананасом, белым шоколадом и кокосовым кремом. Торт получается настолько пропитанным и мягким, что просто тает во рту. Устоять перед такой экзотикой невозможно! Добавленный в бисквит коньяк придает выпечке дополнительный вкус и неповторимый тонкий аромат.

Надеюсь, кто-то обязательно скажет: «Это мой торт!» А ведь в преддверии самых нежных праздников, баловать своих любимых так необходимо!

Рецепт торта с ананасами

Ингредиенты:

Для бисквита:

  1. Яйца 4-5 шт.
  2. Сахар 280 г.
  3. Горячая вода 10 ст.л.
  4. Мука 300 г.
  5. Разрыхлитель 2 ч.л.
  6. Коньяк 2 ст.л.

Для крема:

  1. Маскарпоне 250 г.
  2. Кокосовое молоко 200 г.
  3. Творожная паста мягкая 200 г.
  4. Сахарная пудра 100 г.
  5. Белый шоколад 100 г.
  6. Ананас (у меня консервированный) 300 г.
  7. Кокосовая стружка и миндальные лепестки для украшения

Приготовление:

Рецепт торта с кокосовым кремом

  1. Для бисквита белки отделите от желтков и взбейте в пену.
  2. Желтки разотрите добела с сахаром, влив тонкой струйкой горячую воду и коньяк.
  3. Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, перемешайте до однородности.
  4. Аккуратно подмешайте взбитые белки.
  5. Выложите массу в выстланную бумагой разъемную форму, разровняйте и выпекайте в разогретой духовке 45 минут.
  6. Дайте бисквиту остыть, достаньте из формы и разрежьте на два коржа.
  7. Для крема взбейте маскарпоне с сахарной пудрой и кокосовым молоком.
  8. Подмешайте мягкую творожную пасту и добавьте половину белого шоколада, растопленного на водяной бане. Поставьте крем на 20-30 минут в холодильник.
  9. Из оставшегося шоколада подготовьте украшения на пергаментной бумаге (я нарисовала на бумаге сердечки и с помощью кондитерской ручки выдавила растопленный шоколад, а когда он полностью застыл, сняла аккуратно ножом).
  10. Ананас откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость и нарежьте мелким кубиком.
  11. Нижний корж выложите на блюдо, промажьте кокосовым кремом, выложите нарезанные ананасы, покройте опять кремом.
  12. Верхний корж и бока торта обмажьте оставшимся кремом и оставьте немного пропитаться.
  13. Перед подачей торт с ананасом украсьте кокосовой стружкой, миндальными лепестками и белым шоколадом.

Торт с кокосовым кремом

(Visited 2 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"