Рецепт тушеных куриных желудков (или пупков)Не смотря на свою дешевизну, это очень вкусное блюдо, в качетсве гарнира к которому прекрасно подойдет отварной рис. Я еще с детства помню, как мама и бабушка готовили куриные желудки. Но в советские времена эти пупки продавались не очищенные, и приходилось более часа потратить на предварительную подготовку.

Сейчас все поменялось – ничего чистить не надо, это значительно упростило готовку.

Ингредиенты:

  1. Куриные желудки 1 кг.
  2. Лук репчатый 1 шт.
  3. Морковь 1 шт.
  4. Перец сладкий болгарский 1 шт.
  5. Лавровый лист 3-4 шт.
  6. Перец горошком 8 шт.
  7. Мука 1 ст.л.
  8. Соль


Приготовление:

  1. Куриные желудки почистить, разрезать на половинки, залить водой и вымочить около 30 минут.
  2. Желудки выложить в кастрюлю, залить водой и поварить 5 минут после закипания.
  3. Проваренные желудки уложить в кастрюлю добавить 1 ст. воды, поставить на огонь и довести до кипения.
  4. Морковь очистить и натереть на крупной терке. 
  5. Добавить морковь, лавровый лист, перец, соль, мелко резаный лук к кипящим желудкам.
  6. Перец очистить от семян, нарезать соломкой и выложить через 20 минут после моркови и лука.
  7. Всё тушить до полной готовности. Это займет около 50 минут с начала тушения.
  8. Соедините муку с 8 ст.л. воды, перемешайте и вылейте к пупкам. 
  9. Все тщательно перемешайте и доведите до кипения.

* * *

Мебель для кухни, на которой хочется готовить)))

FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"
Понравился рецепт? Оставь свою оценку и поделись с друзьями!


(Голоса: 8, средний балл: 4,50 из 5)
Loading...Loading...

загрузка...