Рецепт творожной запеканки типа «Чиз-кейк»Как вы уже догадались, я продолжаю серию своих полу американских рецептов. «Полу» потому, что предложенный вам сегодня рецепт творожной запеканки очень напоминает традиционный американский десерт «Чиз-кейк», хотя по сути таким и не является.

Вы не поверите, но именно такую запеканку обожают дети (протестировано на соседских) и мой муж, который почему-то не очень любит творог. Даже привереда кошка не может отказаться от запеканки.

Если резюмировать все вышесказанное, то вы просто обязаны сделать эту нежнейшее творожное лакомство, которое чем-то напоминает и пирог, и воздушное пирожное.

Ингредиенты:

  1. Творожная масса 750 гр.
  2. Сахар ½ ст.
  3. Ванилин или ванильный сахар
  4. Яйца 3 шт.
  5. Мука 2 ст.л.
  6. Разрыхлитель 1 ч.л.

Приготовление:

  1. Яичные желтки отделить от белков.
  2. Творожную массу взбить с яичными желтками в блендере или кухонном комбайне до однородной пышной массы.
  3. Добавить в тесто 2 ст.л. муки, смешанной с разрыхлителем, и ванилин.
  4. Все тщательно перемешать.
  5. Яичные белки взбить с помощью миксера до однородной густой пены, постепенно добавить сахар.
  6. Взбитые белки аккуратно вмешать с помощью ложки в основное тесто.
  7. В небольшую разъемную форму или сковороду выложить пекарскую бумагу, а на нее творожную массу.
  8. Аккуратно разровнять ножом.
  9. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 1 часа.
  10. Выключить газ, но запеканку сразу не доставать из духовки, а необходимо подождать, пока она остынет.