Комментарии на запись: Рецепт вкусного Бигоса - тушеной капусты

От: Елена

Елена — Fri, 06 Jun 2008 17:42:43 +0000

Ольга, это так называемый бекон. В Белоруссии он называется в народе бочек- перевод дословный: боковая часть свиной туши.

От: Наталья

Наталья — Fri, 06 Jun 2008 15:58:29 +0000

Ольга, это типа сала, но с большим количеством мясных участков. Причем в настоящем рецепте бигоса (по крайней мере польский его вариант) использование этого ингредиента играет основную роль наряду с использованием квашеной капусты. Причем бочек (ударение на 2-ой слог) может быть как соленым, так и свежим. А можете его заменить жирной свининой. Удачи в приготовлении!!!

От: ольга

ольга — Fri, 06 Jun 2008 15:38:26 +0000

подскажите пожалуйста что такое “бочек”.Спасибо

От: Наталья

Наталья — Sat, 05 Apr 2008 10:27:50 +0000

Darina, обязательно. Если в это блюдо не добавить квашенную капусту, то оно превратиться в обыкновенную тушеную капусту и перестанет носить гордое название “Бигос”

От: Darina

Darina — Sat, 05 Apr 2008 09:55:30 +0000

А в этот рецепт квашенную капусту доваблять обязательно?

От: jt

jt — Fri, 04 Apr 2008 07:17:09 +0000

Это действительно очень оригинальный рецепт. Надо мама дать, она у меня фанат капусты.