Рецепт вкусной закуски «Фаршированная скумбрия»
Рецепт для конкурса от Ольги Чернецкой:
«Решила и я поучаствовать в конкурсе кулинарных рецептов и выслать Вам свой фирменный рецепт «Фаршированной скумбрии».
Наверняка у каждой хозяйки есть блюдо, которое получается у нее лучше вех остальных и которое является ее фирменным. В нашей семье это «Фаршированная скумбрия». Готовлю я эту скумбрию к каждому празднику и все равно она «улетает» со стола первой!
А как эффектно она выглядит при подаче?!!!»
Ингредиенты:
- Скумбрия крупная 1 шт.
- Морковь ½ шт.
- Лук репчатый ½ шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Приправа для рыбы любая по усмотрению
- Рис 1 горст
- Соль
- Перец черный молотый
Приготовление:
- Скумбрию выпотрошить и промыть под водой.
- Аккуратно не срезая головы отделить шкурку от внутренности.
- Внутреннюю часть скумбрии отделить от костей и мелко нарезать или же перекрутить через мясорубку.
- Отварить до готовности рис.
- Морковь натереть на крупной терке и спассеровать вместе с измельченным луком на растительном масле.
- Чеснок пропустить через чеснокодавилку.
- Соединит рис, чеснок, мякоть рыбы, морковь и лук, добавить соль и перец по вкусу.
- Полученной начинкой нафаршировать плотно рыбу, сверху ее посыпать приправами для рыбы.
- Большой кусок фольги сложить вдвое, сбрызнуть растительным маслом, аккуратно выложить скумбрию и тщательно завернуть фольгу.
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
- При подаче на стол украсить сеточкой из майонеза, вырезанными из моркови и лука цветами.
А я по этому рецепту делаю карпа. Мои домашние только в таком исполнении едят.
Готовлю сразу 2 рыбины. Очень вкусно! Со скумбрией нужно попробовать приготовить.
Интересное предложение. Спасибо!
Спасибо за рецепт,хочу сделать такое блюдо на новый год только наверно выберу судака)