Вчера был как раз тот день, когда я решила потратить минимум сил на приготовление вкусного и, что не мало важно, полезного ужина. Честно говоря, мне слегка поднадоели все эти мясные, рыбные или куриные блюда. Поэтому вареники пришлись как раз кстати.

Вареники можно употреблять в пищу с сахаром, повидлом, вареньем, сметаной, просто перетертыми ягодами. А еще очень вкусно после того, как вы их отварили, слегка обжарить на сливочном масле. Тогда они подрумянятся и покроются слегка золотистой корочкой. Ну очень вкусно…

Ингредиенты:

1. Творог 150 гр.
2. Мука 2-3 ст.л.
3. Сахар 2 ст.л. (по-вкусу)
4. Яйца 2 шт.
5. Масло сливочное 1 ст.л. (можно не добавлять)
6. Соль 1 щепотка

Приготовление:

1. Творог протереть через сито, либо же тщательно растереть вилкой, добавить яйца и все тщательно перемешать.
2. В тесто добавить соль, сахар, размягченное сливочное масло, тщательно размешать до однородной массы.
3. Добавить муку, замесить тесто. Тесто должно быть эластичным.
4. Из творожного теста сформовать шар, разрезать его на 4 части, из каждой части сделать «колбаску», диаметром около 2-3 см.
5. Каждую колбаску нарезать на кусочки, около 1,5-2 см. Каждый кусочек обмакнуть в муку.
6. В кастрюлю налить воду, добавить немного соли, довести воду до кипения.
7. В кипящую подсоленную воду выложить вареники и варить их на небольшом огне около 5 минут (ровно через 1 минуты после того, как вареники всплывут на поверхность, их можно выключать).
8. При помощи шумовки достать вареники, выложить на тарелку и положить кусочек сливочного масла. По желанию можно сверху посыпать сахаром.