“Тещин рецепт” – именно так мой муж наказал мне назвать это блюдо, которое мы периодически потребляем в гостях у моей мамы. И не смотря на то, что именно такие же котлеты я готовлю чуть ли не каждую неделю, мужу больше по вкусу котлеты в маминой интерпретации.

Только недавно мне удалось заполучить все хитрости приготовления этого блюда, чтобы отвадить мужа от постоянного наведывания к моей маме.

Конечно, меньше к теще он ходить не стал, но для меня как минимум открылось понимание того, что он любит мою маму, и ходит к ней, чтобы пообщаться…

Ингредиенты:

1. Свинина 0,5 кг.
2. Говядина 0,5 кг.
3. Лук репчатый 2 шт.
4. Батон или булка 250 гр.
5. Молоко ½ ст.
6. Яйца 2 шт.
7. Соль
8. Перец черный молотый
9. Масло растительное для жарки

Приготовление:

1. Батон нарезать на кусочки и замочить в молоке на 10 минут, потом молоко слить.
2. Мясо говядину и свинину (лучше не постную) нарезать кусочками и  прокрутить на мясорубке.
3. Прокрутить на мясорубке лук репчатый и размягченный батон. Добавить к мясу.
4. В полученный мясной фарш добавить яйца, соль, перец. Фарш хорошенько перемешать.
5. Для того, чтобы фарш получился удачным, его необходимо тщательно отбить. Для этого его лучше разделить на 2 части и каждую часть брать на ладошку и бросать на стол по раз десять.
6. Из полученного мясного фарша формовать небольшие котлетки и обжаривать на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
7. После того, как все котлетки пожарились, выложить из в сковородку, налить немного воды, накрыть крышкой и потушить около 10 минут.

Совет:

На гарнир подавать жаренные овощи или картофельное пюре.