Баклажаны с морковью по-корейски
Пикантный салат из баклажонов и моркови

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Баклажан 2 шт. средние
Морковь 2 шт.
Кориандр молотый по вкусу
Перец острый жгучий по вкусу
Укроп сушеный по вкусу
Масло растительное 50 мл.
Чеснок 3 зуб.
Бальзамический уксус по вкусу
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
  • Легко

Ингредиенты

  • 2 шт. Баклажан
    средние
  • 2 шт. Морковь
  • Кориандр молотый
    по вкусу
  • Перец острый жгучий
    по вкусу
  • Укроп сушеный
    по вкусу
  • 50 мл. Масло растительное
  • 3 зуб. Чеснок
  • Бальзамический уксус
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу
  • Сахар
    по вкусу
Share

Баклажаны с морковью по-корейски – замечательное закусочное блюдо. Такие баклажаны можно подавать и как салат, и как гарнир, и просто как холодную закуску. Ну а повод для такого блюда сам найдется — это и обычный ужин в кругу семьи, и праздничное застолье.

Острый и пикантный вкус баклажанов с морковью понравится всем тем, кто любит блюда погорячее. Обилие чеснока и острого перца придает салату своеобразный характер, который тем крепче, чем больше вы положите в него этих «горячих» овощей.

Попробуйте приготовить такие баклажаны на ужин и я уверена, будете приятно удивлены!

Баклажаны с морковью по-корейски - рецепт и фото

Шаги

1
Готово!

Приготовление пикантных баклажанов с морковкой по-корейски

  1. Баклажаны очистите от кожицы, порежьте кубиками размером примерно 2х2 см.
  2. Положите баклажаны в кипящую подсоленную воду и отварите до мягкости (примерно 7 минут с момента закипания).
  3. Откиньте баклажаны на дуршлаг и дайте всей жидкости стечь.
  4. Морковь очистите и натрите на терке для моркови по-корейски.
  5. Соедините морковь с баклажанами, посолите и добавьте немного сахара, уксуса, острого перца, сушеного укропа и кориандра, перемешайте. Вкус должен получиться насыщенным.
  6. Чеснок пропустите через чесночный пресс, положите его сверху на овощи.
  7. Масло вылейте в небольшую кастрюльку, поставьте на огонь. Подождите, пока масло хорошо разогреется, но не кипятите.
  8. Достаточно поставить ладошку над кастрюлькой и если вы почувствуете, что горячо, то масло разогрелось.
  9. Горячее масло вылейте сверху на чеснок. Чеснок слегка зажарится и вы почувствуете восхитительный аромат.
  10. Хорошенько перемешайте баклажаны, отрегулируйте вкус и уберите в холодильник на 10 часов.
  11. Хранить такие острые баклажаны с морковью по-корейски можно смело неделю в холодильнике!
назад
Соус из слив к мясу
вперед
Помидоры в собственном соку очищенные

Похожие рецепты:

Один комментарий Скрыть комментарии

Ненавижу формулировку «по вкусу». Откуда я знаю сколько требуется по моему вкусу, если я этот рецепт еще не делал?! Дайте хотя бы ориентировочную дозировку, чтоб было от чего плясать и подбирать «по вкусу»!

Оставьте свое мнение

Copyright © 2008 - 2022 Кулинарные рецепты повседневных и праздничных блюд. Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.