Ингредиенты
Тесто на кефире для заливного пирога:
- 300 мл. Кефир
- 2 шт. Яйцо
- Сольщепотка
- 0,5 ч.л. Сода
- 2 ст. Мука
Капустная начинка для заливного пирога:
- 300 г. Капуста белокочанная
- 1 шт. Морковь
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Мускатный орехпо вкусу
- Паприкапо вкусу
Капустные пирог — моя маленькая слабость. Признаться, люблю капусту в любом виде – в салате, в супе, тушеную капусту, запечённую и обжаренную. Люблю вареники с капустой, пирожки и пироги, конечно же! Тесто для капустного пирога можно сделать дрожжевым, песочным, взять готовое слоеное тесто. А сегодня предлагаю вам рецепт капустного пирога с тестом на кефире. Вариант универсальный и из доступных ингредиентов, можно сказать, для занятых хозяюшек!
Такой простой рецепт теста, которое не нужно раскатывать, оно просто выливается и распределяется по форме, хорошо сочетается с любыми не сладкими начинками. А капустная начинка, на мой взгляд, наиболее гармонична.
Быстрый капустный пирог на кефире получается красивым, пышным, румяным и вкусным. Попробуйте!
Шаги
1 Готово! | Приготовление капустной начинки для пирога:Капусту тонко порежьте или нашинкуйте при помощи шинковки. |
2 Готово! | Морковь потрите на крупной терке. |
3 Готово! | Морковь и капусту выложите в сотейник или сковороду с разогретым растительным маслом и обжарьте на большом огне , помешивая, до мягкости. Убавьте огонь, добавьте немного воды и потушите на маленьком огне 10-15 минут. |
4 Готово! | К готовым овощам добавьте соль, перец, мускатный орех и паприку. Перемешайте и начинку слегка остудите. |
5 Готово! | Приготовление заливного теста на кефире для капустного пирогаКефир слегка подогрейте, добавьте яйца и соль, перемешайте. |
6 Готово! | В полученную массу добавьте соду. Масса начнет шипеть, это сода гасится кефиром. |
7 Готово! | Добавьте в тесто муку и перемешайте. |
8 Готово! | Собираем капустный пирог на кефиреФорму для запекания (у меня диаметром 30 см) смажьте растительным маслом или выложите бумагой для выпечки, распределите чуть больше половины теста. |
9 Готово! | Равномерно распределите по тесту капустную начинку. Сверху выложите оставшееся тесто и разровняйте ложкой. |
10 Готово! | Посыпьте верх пирога любимыми травами и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться в течение 35-40 минут. |
Комментарии: 11 Скрыть комментарии
Спасибо за рецепт, очередная заметка в поваренную книгу:-) А вы пробовали блинчики с начинкой из тушёной капусты?! Мммммм, вкуснотища!
Скажите, пж, а диаметр формы какой?
Ольга, блинчики с капустой я обожжжжжжаю! Причем часто в начинку к обычной капусте добавляю еще и квашеную.
Таня, у меня диаметр формы 30 см. Но можно взять форму чуть больше или чуть меньше. Однако, не забудьте откорректировать время выпечки этого пирога.
Спасибо, пирог замечательный!
Жанна, на здоровье! Кстати, можно поменять начинку и получится другой вкус. Например, в качестве начинки для быстрого пирога подойдут рыбные консервы, гриба, отварные яйца с зеленым луком.
Спасибо за удивительные, доступные и простые рецепты! Уже воспользовалась многими. Очень довольна. Быстро и, главное, очень вкусно. Как раз сегодня ломала голову, что приготовить. Увидела этот рецепт. Завтра обязательно приготовлю. Еще раз искренне благодарю всех, кто публикует эти вкусные рецепты!!!!!
Нина, всегда приятно слышать положительные слова! Заходите ко мне по-чаще!
Извините, но я не увидела количество ингредиентов для теста.
Надежда, все есть! В самое левой колонке под фото. А если смотрите через телефон, то ингредиенты появятся когда нажмете на «плюсик».
На всякий случай повторю здесь:
ТЕСТО НА КЕФИРЕ ДЛЯ ЗАЛИВНОГО ПИРОГА:
Кефир 300 мл.
Яйцо 2 шт.
Соль
Сода 0,5 ч.л.
Мука 2 ст.
Первый раз делала заливной пирог , почему то не получился. Тесто внутри влажное, хотя и время приготовления увеличила( возможно дело было в стеклянной форме для запекания