Ингредиенты
- 700 гр. Картофель
- 50 гр. Сливочное масло
- 100 гр. Шампиньоны
- 1 шт. Репчатый лукмаленький
- Лук зеленыйпару перьев
- 2 шт. Яйцо
- Соль
- Перец черный молотый
- Мукаили панировочные сухари, или манная крупа
Я вам уже не раз говорила, как мой муж любит мясо. Во что бы то ни стало, на завтрак, обед и ужин оно обязательно должно присутствовать, иначе блюдо рискует быть недоеденным.
Конечно, есть и кулинарные исключения, ради которых он готов закрыть глаза на отсутствие мяса. И одно из них – это картофельные котлеты с грибами и яйцом. Их он воспринял очень позитивно, наверное, забыв, что там нет ни кусочка мяса.
Особенностью картофельных котлет является их универсальность, т.к. они могут быть как самостоятельным блюдом, так и выступать в роли сытного и вкусного гарнира. Особенно вкусно подать такие котлеты со сметанным соусом с зеленью и чесноком, который убирает небольшую сухость и подчеркивает вкус блюда.
Шаги
1 Готово! |
|
Комментарии: 19 Скрыть комментарии
В 4-м пункте имеется в виду завернуть начинку как вареники?
С картофельной массойтак не получится. Нужно уложить начинку и края картофельной массы соединить в центре
у меня почему-то картофельная масса никогда не получается нужной консистенции. то слишком жидкая, то сухая и разваливается. что я не так делаю? вы воду с картофеля сливаете? иеет ли значение сорт картофеля?
Ольга, важно, чтобы картофельная масса была не слишком холодной, но и не слишком горячей. Тогда все отлично должно получится.
Наталья, добавьте в ингредиенты сливочное масло? А то даже соль указали, а масло только растительное.
А вы точно в пюре ничего не добавляли? У меня ничего не получилось.
Абсолютно ничего не добавляла. Вано правильно выбрать температуру когда картофельная масса не разваливается и не липнет к рукам.
Наташенька, я буквально два дня назад экспериментировала с точно таким же рецептом….. и у меня……………………………. не получилось!!!! Может в пюре надо добавлять еще муку и яйцо….т.к. у меня ,как и у девченок ,не получилось их залеплять и обжаривать…а те редкие удачники которые получилось слепить сильно впитывали масло,на котором их обжаривали :(.. Вобщем не удался эксперимент…и думала у вас посмотреть что-то аналогичное..вот и нашла как-раз….я помню в детстве моя бабушка делала крокеты-я их просто обожала..но они были не такие как по этому рецепту…
слепить получилось, а вот когда обжаривала… все стало мягким и пока переворачивала- вся форма потерялась(((( не вышло- вы нам какие-то сложнейшие рецепты задаете… надо в кулинарный техникум идти за опытом…
все получается. просто надо готовое пюре закрыть крышкой и оставить упариваться (около 45 минут, хотя зависит от комнатной температуры). за это время оно действительно станет эластичным. а для того, чтобы не разваливались котлетки на сковороде, надо их обжаривать на очень большом огне.
Мой муж готов питаться одним картофелем, нужно ему будет как-то разнообразить меню. Сегодня же приготовлю на ужин!
Вот только что готовила,не получилось.Я и масла дала,и на большом огне,и тд.
Эти котлетки «Зразами» называются))))) В нашей семье это одно из любимых блюд, только я вместо яйца еще обжаренный фарш добавляю, получается самое то))))А разваливается картофель при жарке или нет, все зависит от картофеля, но чтоб точно не разваливались, я в пюре сырое яйцо добавляю)))))
Ирина, а я считала, что зразы готовятся из фарша с начинкой. Может я ошибаюсь?
Да, в общем-то зразы — это котлеты мясные с начинками. Но по сути, как не назови, пирожки картофельные или котлеты, вкусно ведь! :-)
Вот что я нашла: «Зразы, пожалуй, одно из самых популярных блюд. Зразы прочно прижились в литовской, белорусской, польской и украинской кухнях. Если же не касаться исторических аспектов, то зразы — это котлеты из мяса или картофеля с начинкой внутри. » Хотя я думаю, что это не принципиально, ведь как ни назови все равно очень вкусно)))))
))) это же не лодка…. точно «поплывет»… как не назовете :) главное наловчиться,что бы как у Наташи получалось….
Спасибо, Ирина! Век живи — век учись!
Да, каждый это блюдо называет по-своему. Просто я и не знала, что еще и зразами можно назвать!