Картофельные котлеты с грибами и яйцом
Интересная альтернатива драникам к ужину

Картофельные котлеты с грибами и яйцом

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Картофель 700 гр.
Сливочное масло 50 гр.
Шампиньоны 100 гр.
Репчатый лук 1 шт.маленький
Лук зеленый пару перьев
Яйцо 2 шт.
Соль
Перец черный молотый
Мука или панировочные сухари, или манная крупа
  • Легко

Ингредиенты

Я вам уже не раз говорила, как мой муж любит мясо. Во что бы то ни стало, на завтрак, обед и ужин оно обязательно должно присутствовать, иначе блюдо рискует быть недоеденным.

Конечно, есть и кулинарные исключения, ради которых он готов закрыть глаза на отсутствие мяса. И одно из них – это картофельные котлеты с грибами и яйцом. Их он воспринял очень позитивно, наверное, забыв, что там нет ни кусочка мяса.

Особенностью картофельных котлет является их универсальность, т.к. они могут быть как самостоятельным блюдом, так и выступать в роли сытного и вкусного гарнира. Особенно вкусно подать такие котлеты со сметанным соусом с зеленью и чесноком, который убирает небольшую сухость и подчеркивает вкус блюда.

Картофельные котлеты с грибами и яйцом (фото)

Картофельные котлеты с грибами и яйцом
5 : Голосов: 7
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"

Шаги

1
Готово!
  1. Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности, размять толкушкой и добавить сливочное масло, перемешать до однородности.
  2. Лук и грибы мелко порезать, обжарить до готовности на растительном масле, посолить и поперчить.
  3. Яйца отварить вкрутую, очистить и мелко порезать. Выложить яйца вместе с мелко рубленным зеленым луком к грибам и перемешать.
  4. Из картофельной массы формовать лепешки, уложить на каждую из них немного грибной начинки и аккуратно руками закрепить края, придавая картофельной массе слегка продолговатую форму.
  5. Обвалять картофельные котлеты с сухарях, муке или манной крупе и обжарить на большом огне с двух сторон на разогретом растительном масле.
назад
Слоеный салат со свеклой, курицей и гранатом
вперед
Штоллен — рождественская выпечка

Комментарии: 19 Скрыть комментарии

В 4-м пункте имеется в виду завернуть начинку как вареники?

С картофельной массойтак не получится. Нужно уложить начинку и края картофельной массы соединить в центре

у меня почему-то картофельная масса никогда не получается нужной консистенции. то слишком жидкая, то сухая и разваливается. что я не так делаю? вы воду с картофеля сливаете? иеет ли значение сорт картофеля?

Ольга, важно, чтобы картофельная масса была не слишком холодной, но и не слишком горячей. Тогда все отлично должно получится.

Наталья, добавьте в ингредиенты сливочное масло? А то даже соль указали, а масло только растительное.

А вы точно в пюре ничего не добавляли? У меня ничего не получилось.

Абсолютно ничего не добавляла. Вано правильно выбрать температуру когда картофельная масса не разваливается и не липнет к рукам.

Наташенька, я буквально два дня назад экспериментировала с точно таким же рецептом….. и у меня……………………………. не получилось!!!! Может в пюре надо добавлять еще муку и яйцо….т.к. у меня ,как и у девченок ,не получилось их залеплять и обжаривать…а те редкие удачники которые получилось слепить сильно впитывали масло,на котором их обжаривали :(.. Вобщем не удался эксперимент…и думала у вас посмотреть что-то аналогичное..вот и нашла как-раз….я помню в детстве моя бабушка делала крокеты-я их просто обожала..но они были не такие как по этому рецепту…

слепить получилось, а вот когда обжаривала… все стало мягким и пока переворачивала- вся форма потерялась(((( не вышло- вы нам какие-то сложнейшие рецепты задаете… надо в кулинарный техникум идти за опытом…

все получается. просто надо готовое пюре закрыть крышкой и оставить упариваться (около 45 минут, хотя зависит от комнатной температуры). за это время оно действительно станет эластичным. а для того, чтобы не разваливались котлетки на сковороде, надо их обжаривать на очень большом огне.

Мой муж готов питаться одним картофелем, нужно ему будет как-то разнообразить меню. Сегодня же приготовлю на ужин!

Вот только что готовила,не получилось.Я и масла дала,и на большом огне,и тд.

Эти котлетки «Зразами» называются))))) В нашей семье это одно из любимых блюд, только я вместо яйца еще обжаренный фарш добавляю, получается самое то))))А разваливается картофель при жарке или нет, все зависит от картофеля, но чтоб точно не разваливались, я в пюре сырое яйцо добавляю)))))

Да, в общем-то зразы — это котлеты мясные с начинками. Но по сути, как не назови, пирожки картофельные или котлеты, вкусно ведь! :-)

Вот что я нашла: «Зразы, пожалуй, одно из самых популярных блюд. Зразы прочно прижились в литовской, белорусской, польской и украинской кухнях. Если же не касаться исторических аспектов, то зразы — это котлеты из мяса или картофеля с начинкой внутри. » Хотя я думаю, что это не принципиально, ведь как ни назови все равно очень вкусно)))))

))) это же не лодка…. точно «поплывет»… как не назовете :) главное наловчиться,что бы как у Наташи получалось….

Оставьте свое мнение